小龙虾要去头 海鲜烧烤不要配冰啤酒 夏季饮食要吃得安全
信息来源：bbee.com.cn 时间： 2012-07-24 浏览次数：621
昨天，市食品药品监管局专家谭宏艳提醒，夏季有三大高危饮食，请一定慎吃。
第一名，小龙虾。要想吃得安全，应采购鲜活的小龙虾，烹调时应将小龙虾充分烧熟、煮透。小龙虾头部的重金属含量相对较高，食用小龙虾时，应弃头食用更安全。
烧烤名列第二名。烧烤时会产生多环芳烃、亚硝基胺等致癌物质。吃烧烤最好不要搭配冰镇啤酒，尤其海鲜配啤酒会使尿酸水平升高，诱发痛风，可以喝温和、解腻、养胃、解暑的饮料，大麦茶、酸梅汤就不错。
第三名是“麻辣烫”。“麻辣烫”的底料反复煮食极不卫生。更大的危害，在于对食道和舌头的严重损害。用麻辣烫时注意麻辣度适中，热度合适，并有所节制。本身阴虚火旺或有口腔炎、咽喉炎、溃疡等疾病的人，更应少吃或忌吃。
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