户外烧烤如何生火、切肉？
信息来源：bbee.com.cn 时间： 2013-07-10 浏览次数：1429
生火是人诞生的标志，如果你连火都不会生，那就要重新定义你了。另外一项是切肉，两大技能在手烧烤就成功了一半。
A、如何生火
需要材料 ：烤炉、木炭、煤球、火机油
1. 将木炭和煤球置于烤炉中部，堆成山状 ；
2. 将木炭的1/2 浸泡在火机油里。火机油静置吸收一分钟，用长柄点燃器将其点燃，然后放进堆起的煤球里 ；
3. 让煤球燃烧30分钟直至表面覆满炭灰
4. 用长钳均匀铺开煤球即完成准备工作 ；
5. 如果你有烟囱或废报纸，可以替代火机油。
B、如何切肉
烧烤就要切肉，对于不同的肉有不同的切法，可以让你的串儿更好吃。
1. 粗纤维，例如牛羊肉，切时顺着纹路横切，让纤维尽可能的切断，这样肉质松软，易咀嚼。
2. 猪肉较之牛肉为嫩，较之鱼肉为老，斜切猪肉避免松散吃起来又不塞牙。切肥肉时避免滑刀切手，蘸凉水切省力。
3. 鱼肉和鸡肉嫩滑，鸡肉横切、斜切、顺切均可，切鱼肉时应将鱼皮朝下，刀口斜入。
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