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健康吃烧烤

信息来源:bbee.com.cn  时间:2014-09-01  浏览次数:872

    烧烤是不少人的*爱。尽管被一次次警告吃油炸食品、烧烤等会致癌,但往往抵不过它的诱惑。但是尽管如此,我们还是要健康吃烧烤。尽可能的在享受烤肉美味的同时,留住我们的健康。
    烧烤是不少人的*爱。尽管被一次次警告吃油炸食品、烧烤等会致癌,但往往抵不过它的诱惑。
    烧烤对人体危害不小。烧烤本身是一种不太健康的烹饪方式,制作的是典型的高热量、高脂肪食物,烘烤过程中食物中的维生素被破坏,常吃容易导致饮食不均衡。更关键的是,烧烤多是肉类食物,其蛋白质和油脂在木炭的直接烘烤燃烧下,会分解成苯并芘、杂环胺类物质等多种有毒成分,这些都是高活性的致癌物。
    但是尽管如此,我们还是要健康吃烧烤。尽可能的在享受烤肉美味的同时,留住我们的健康,如何健康呢?
    1、烤肉时用些烤肉酱汁。相关研究指出,烤肉时先用烤肉酱汁浸泡或涂抹,可以使致癌物质的产量大幅减少。主要原因是一方面它可以降低烤肉时的温度;另一方面,烤肉酱中含有的一些有益成分,也是阻碍致癌物质产生的原因。
    2、多吃新鲜生蔬菜,与烤肉搭配食用。新鲜生蔬菜里面的抗氧化和抗癌成分较丰富,而且其膳食纤维有利于致癌物排出体内。
    3、选择具备一定卫生条件的合法经营场所。在街边的一些烧烤摊卫生很难保证,比如会将用过的烧烤工具不清洗就再次使用。而一些露天烧烤,温度会达到很高,致癌物就更容易产生了。所以在合法经营场所烧烤是一个比较安全的选择。
    当然若还要再加上一点,我想大家都应该猜得到,就是尽量少吃,不然量变可是会导致质变的。
    ——本信息真实性未经中国烧烤网证实,仅供您参考