冬天天气寒冷，应该多吃一些暖身的食物，羊肉性温，所以在冬天羊肉是很受欢迎的。羊肉不仅美味，还非常有营养，所以深受大家喜爱。说到羊肉，想必有很多人都会想到羊肉串，考好的羊肉串，再来上一点孜然，简直就是人间美味啊！今天小编就给大家带来羊肉串的制作方法，一起来看看吧！
在购买羊肉时，一定要挑选新鲜的羊腿肉，这个部位最适合做肉串。大家可以一次多买一点，如果用不完的话，还可以用来炖汤。
一、用清水把羊腿肉清洗干净，切成小块，放到碗中备用。准备好洋葱，切成丝，放到呈羊肉的碗中。
二、倒入少量水，加入适量食盐，用手抓匀，抓匀后进行腌制，大约半个小时即可。
注意：在腌制羊肉的时候，只需要加洋葱和盐，主要是为了保证羊肉串的原汁原味，放入其他的配料反而会影响味道。
在腌制的时候一定要加入少量水，主要是让盐和洋葱的味道混合均匀，腌制的时候才能更入味。
三、准备足够数量的竹签，用清水冲洗干净，放在水中浸泡五分钟，以防止在烤肉串的时候把竹签考焦。
四、用竹签把腌制好的羊肉串好，放到一旁备用。
五、如果家中有烤炉，就直接用烤炉烤。如果没有的话，用烤箱看出来也是很好吃的，而且也没有油烟，吃起来也更健康。
注意：如果大家用烤箱的话，把温度设置为200℃，把时间设置为20分钟差不多就可以了。当然，如果大家做的肉串比较大的话，还可以适当增加时间。
六、烤好之后把羊肉串取出，给正反两面刷上油，再把辣椒面和孜然粉混合一下，均匀的蘸好。放到烤箱中，继续烤制三分钟即可，加上调味料之后，羊肉串的味道会更好吃。
注意：大家可以根据自己的口味，适当增加或减少辣椒面的使用，如果不喜欢吃辣的话，可以直接不放。
七、烤好之后就可以开吃了，做出来味道比外面的羊肉串还好吃，而且非常健康卫生。
用这种方法做羊肉串是很好吃的，而且无论是用料还是原材料，都是健康的，完全不用担心卫生的问题，而且这样做还不用出去受冷，自己做的还实惠。大家学会羊肉串的自制做法了吗？如果学会了，不妨自己在家试一试，做出来真的很好吃。
