评判一道菜是否具有足够的吸引力，不仅要从味道入口，同时还要从摆盘造型和色彩搭配这几个方面入手。倘若一道菜做到了色香味俱全的话，那又何尝不是视觉上的盛宴和味蕾上的狂欢呢。
烤串从某种意义上来说并不能被称之为硬菜，不过它的受欢迎程度可不容小觑呢。寻常的烤串每每夜晚临近，在夜宵摊上也不会少见。但我们今天的主角鸡肉时蔬烤串却非同寻常，在一般的夜宵摊上恐怕很难寻觅上如此精致诱人的串了。
这鸡肉时蔬烤串在配菜这块极为讲究丰富。选用蛋白质含量高且脂肪含量较少的鸡胸肉，同时搭配维生素和纤维素含量都极高的彩色辣椒。鲜嫩的鸡肉和爽脆的辣椒叠串在一起，这一口咬下去滋味当真是妙不可言。
可别听到烤串就觉得不健康了，鸡肉时蔬烤串偏偏就是最好的佐证。没有高油和高盐成分的烤串，吃着也能更加放心。其实像这种烤串，自己买材料在家里也能做出来呢，聚餐时提供这样的烤串下啤酒再好不过咯。那具体要怎么烤制这样的串呢，接着往下看便知晓。
