烧烤配方免费送
烧烤店由于政策原因，被停业拆除，老板一气之下不干餐饮了，把自己干了10几年摸索的配方，分享给大家，希望对2019年，还艰苦奋斗在餐饮战线的朋友们有所帮助。
一、烧烤常用撒料配方：
炒芝麻粉20克，炸花生米粉30克，辣椒面80克。孜然粉200克 。黑胡椒粉5克白胡椒粉15克，五香粉5克，花椒粉20克。
二、烧烤油配方：
色拉油500克，洋葱20克，八角10克，桂皮5克 花椒20克.香叶2克 老姜10克，小葱10克，辣椒面50克
三、腌肉配方：
5公斤加入十三香110克，五香粉20克，精盐36克，松肉粉30粉、白糖8克、味精80克、生姜、香葱（剁细）各40克，红薯淀粉150克。 太太乐鸡精8克 鸡粉6克 五香粉0.5克 鸡肉膏2克 盐8克 味精1克 油4克。
四、腌鱼配料：
鱼5公斤鲜鱼所加入的原料：十三香100克，精盐60克，白糖90克，味精80克，鸡精200克，生姜、香葱（剁细）各40克，飘香酱60克），红薯粉150克。
将上述原料和鲜鱼充分拌匀，干湿掌握与肉串相同，腌泡30分钟后穿串待烤。
五、刷酱秘方：
辣椒粉12克，盐3.5克 糖5克 味精
