烧烤这种食物，现在已经成了全民都比较喜爱的美味。不过虽然在全国各地都有兽的存在，但是因为根据地域不同，用来做烧烤的食材，还有味道也是不尽相同的。而东北算是比较会吃的地方，而这里的食材种类也是挺丰富的，今天我们就来看一看东北人在吃烧烤时最喜欢用的四种食材。
1 鸡头
说起鸡头这种食物，在南方的一些地区，基本都是不吃的。所以鸡头都被当垃圾给扔掉了，但是在东北鸡头去成了人们最喜爱的一种烧烤食材。在做的时候需要把鸡头先处理干净，然后从中间切开，烤的时候还会加上各种各样的调味料，所以做出来的鸡头，吃到嘴里边儿麻辣可口，肉质也特别鲜嫩。
2 鸡爪
鸡爪这种食材，虽然看起来样子不怎么样，但却是咱们中国人特别喜爱的一种食材了。不过平时吃鸡蛋时，总是会卤着吃，但是让人没想到的是，在鸡爪上面涂上一些调料烤制出来竟然这么的美味。不仅外酥里嫩，而且肉质吃到嘴里也是绵软可口，几乎不需要咀嚼，用舌头一抿就会在嘴里化开。其中滋味真是太棒了。
3 大肠
大场口是东北人日常生活当中最喜欢的食物了。很多彩中都能看到大成的身影，但是很多人觉得煮大肠吃起来太过肥腻，所以又想到了一种方法，就是用烤的形式来制作大肠。而大肠经过这么一烤之后，里边的油脂也已经划开了，所以吃起来外酥里嫩再搭配上调料感觉特别过瘾。
4 猪皮
猪皮这种食材往往被人们忽视掉了，在很多人的印象当中，猪皮特别脏，而且吃起来也挺肥腻的，但是这都是人们对它的误解。猪蹄再烤过之后，会迸发出别样的美味，吃到嘴里边儿酥脆鲜美，而且丝毫没有油腻的感觉，如果你尝过你就会爱上它。
不知道这四种食材你们平时是否吃过呢？虽然看起来其貌不扬，甚至会让人觉得有一些难以忍受。那就是，但不得不说的是，被东北人考试过后，实在是一道美味。
