前几天我家先生邀请同学来家里小聚，其中有一个同学是开烧烤店了，带了好多的烧烤食材来。龙宝最喜欢他家的秘制牛肉串，去年烧烤店开业的时候，我们也去捧场了，生意特别的火爆。牛肉串是他家店里的招牌烤串，几乎每个去吃烧烤的人都会点上十来串，吃完还要打包带走一些，每天能卖出上千串的牛肉串。
酒过三巡，一帮男人各种吹牛侃大山，开烧烤店的同学也飘飘然的，一不小心就把他家的牛肉串配方给说漏嘴了，龙宝按照他说的配方来做，烤出来的牛肉串果然跟店里烤的一样好吃。牛肉40块钱一斤，营养高脂肪低，男人常吃体格强壮身体棒。秘制牛肉串所需的食材：牛肉 500克，辣椒粉 5克，孜然粉 9克，五香粉 2克，生抽 10克，蚝油 20克，芝麻油 10克，盐 2克，白芝麻 适量。孜然粉是必不可少的，腌制牛肉的时候放比吃的时候放更入味。
1.牛肉剔除筋膜，切成长3-4厘米，宽2厘米，厚0.3厘米一片，牛肉不要切太小，烤的时候会缩水。
2.取一个有深度的大碗，放入牛肉、辣椒粉、孜然粉、五香粉和盐简单混合一下。
3.加入生抽、蚝油和芝麻油腌制2个小时以上，龙宝下午有事要出门，腌了一个晚上。
4.烧一壶开水，把竹签放入盘子里用开水泡5分钟，捞出沥干水分。把腌好的牛肉用牙签像波浪形的样子依次串好，自己吃牛肉可以多串一些。
5.不想烤2次，串了9串刚好一个金盘的份量，如果家里人多，牛肉可以串少一点，看起来份量就多一点了。
6.牛肉串放入预热好的烤箱中下层，上火160度，下火170度烤10分钟，烤出腌制牛肉的调味酱水份，烤出来的水份倒掉，放回烤箱中下层，上火165度，下火175度烤18分钟。出炉后撒上适量的白芝麻，建议根据常用烤箱灵活调整温度和时间。如果没有烤箱也可以用炭火来烤。
一共9串牛肉串，一出炉我家先生连吃了5串。烧烤店老板说漏嘴，牛肉加它，好吃又解馋，一天卖出上千串。牛肉串最好吃的做法，香辣过瘾，男人常吃体格强壮身体棒。今天的美食分享到这里，感谢您的阅读。您喜欢吃牛肉串吗？欢迎给龙宝留言互动，如果您喜欢这篇秘制牛肉串的做法，请收藏，转发，龙宝可以看到的美食日记。
