每次到一个城市去旅游，除了欣赏美丽的风景以外，自然还要去品尝下当地的特色美食。提及锦州，你最先想到的美食是什么呢作为吃货，自然是为了“锦州烧烤”。虽然烧烤随处可见，但锦州烧烤给人的感觉的确不一样。
锦州烧烤主要集中在汉口街、南京街、杭州街，这次旅行主要去的是汉口街，当地人也叫它“串儿街”，其实就是烤串一条街的意思。在去锦州之前，我想象中的应该是沿街随处可见的烧烤摊，烟雾缭绕，烧烤飘香，但实际上，卖烧烤的地方却很多大小不同，装修讲究的店，如果不看招牌，还真以为是中餐店。其实，锦州烧烤也是从地摊发展起来的，后来发现烧烤烟熏火燎，会严重污染环境，于是，锦州人开始将烧烤摊搬进了室内，可谓相当环保。
尤其是夜幕降临的时候，锦州小吃街的烧烤店生意更是相当火爆，店家说要是夏季的时候，基本上是一座难求。由于是一座沿海城市，所以可以品尝到很多特色的烧烤，比如盐焗蛏子，还有“鱼吃羊”等等，总之，荤的、素的，海里的，山上的，都可以成为烧烤食物，品种尤为丰富。烧烤虽然并不源于锦州，但锦州人却凭借自己的智慧，让锦州烧烤名扬海内外。在面对激烈竞争的压力，很多店铺也开始做专做精，比如凤爪店；烧烤羊肉店等等，从招牌名字就能看出其特色菜品是什么。
在环保理念的影响下，锦州烧烤主要应用的是无烟烧烤炉，如果说这是锦州人灵机一动小聪明的话，烧烤协会的成立，更是展现出了锦州人的大智慧，为此，锦州烧烤开始走出锦州，并出现在大连、哈尔滨等大城市。其实，锦州不仅有烧烤，还有很多老字号特色美食，比如锦一顺炸鸡；沟帮子熏鸡；锦州小菜；北镇猪蹄等等，总之，都十分值得品尝。
经过不断的发展，锦州烧烤已经成为了锦州一张飘着香味的名片，你吃过锦州烧烤吗对此你有什么看法，也欢迎留言分享哦
