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9种绝密烧烤粉大曝光,包含不为人知的酱料,肯定会让您拍案叫绝

信息来源:bbee.com.cn  时间:2019-08-12  浏览次数:15

一、蔬菜烧烤粉

9种绝密烧烤粉大曝光,包含不为人知的酱料,肯定会让您拍案叫绝

食材:食盐50克、味精50克、孜然粉12克,白胡椒粉8克、乙基麦芽酚16g、牛肉粉调料30g、肉宝王20g、嫩肉粉3克,羊肉香粉调料15克。

乙基麦芽酚:合法的增香剂,你出去吃饭都会用到添加剂。

牛肉粉调料:你吃的零食里面大部分都有,只要适量没有影响的。

肉宝王:肉宝王是将牛、鸡等肉骨的提取物, 配以法国姜素等辅料制成的烹饪调味品,没有任何危害的,只需适量。

二、荤素搭配烧烤粉:

食材:淀粉30克,盐30克,味精15克,牛肉粉调料20克,香菜粉10克,蒜香粉20克,罗勒叶10克,拌匀即可。

罗勒叶:提香效果很明显,也增加菜肴的口感。

三、荤菜孜然粉:

食材:孜然粉300克,盐150克,味精100克,芝麻300克,辣椒粉300克,小茴香粉100克,混合均匀。

自己可以添加一些想吃的调料,花椒粉都是可以的,没规定。

四、海鲜烧烤酱:

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食材:蚝油20克、鸡汁10克、鲍汁5克、甜面酱40克、香其酱200克、蒜蓉辣酱60克、豆瓣酱30克,然后用40克花生油炒香而成,大约炒制3分钟即可。

鲍汁:是发制鲍鱼时所得的原汁,成品具有色泽深褐、油润爽口、味道鲜美、香气浓郁等特点。

香其酱:以大豆为主、香菇为辅等其他制成的,具有酱香浓郁,鲜美醇厚等特点。

五、蘑菇烧烤酱:

食材:盐20克、味精10克、芝麻酱30克、花生酱20克,辣椒油30克,葱油10克,用20克调和油炒制180秒而成的酱料。

葱油:大家可以用大葱代替,在油中炸制,最后取出即使葱油。

六、荤菜麻辣酱(特别是腥味很大的):

食材:番茄酱15克,辣椒油10克、辣椒酱10克、黑胡椒粉10克,蚝油20克、辣椒粉20克、黄酒20克、红糖20克,蒜末10克、柠檬汁20克,全部混合,搅拌均匀即可。

七、鱼虾烧烤酱:

食材:食盐30克、味精20克、冰糖10克、蚝油10克、泡椒200克、大葱40克、姜40克、蒜40克末、花生酱40克、甜面酱20克、海鲜酱10克,用200克调和油炒制10分钟即可。

八、烧烤水果沙拉酱:

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食材:生鸡蛋黄2个,花生油200g,白米醋50g,白糖30克,用打蛋器把蛋黄顺时针打制出现泡沫,然后倒入调和油和砂糖、白醋,继续打制2分钟,即成基础沙拉酱,在此基础上加苹果粉、凤梨粉即是不同颜色的沙拉酱。

九、蒜蓉烧烤酱(肉类蔬菜类皆可):

食材:辣酱200g,水泡蒜末10克(凉水泡透去掉水份),孜然粉100克,熟芝麻100克,黑胡椒粉20g,冰糖30g,吉士粉5克,五香粉3克,淀粉10g,味精5g,调和油100g,锅底给油,把所以材料炒制2分钟即可。

    ——本信息真实性未经中国烧烤网证实,仅供您参考