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美食推荐:莲藕炒木耳,洋葱五花肉,蜜汁照烧烤鸡翅的做法

信息来源:bbee.com.cn   时间: 2019-08-23  浏览次数:25

导语:美食推荐:莲藕炒木耳,洋葱五花肉,蜜汁照烧烤鸡翅的做法

美食推荐:莲藕炒木耳,洋葱五花肉,蜜汁照烧烤鸡翅的做法

莲藕炒木耳

材料: 莲藕一只、猪肉150克、黑木耳100克、葱、姜、泡辣椒、盐、醋、白糖、水淀粉、料酒、十三香、味精;

做法

1.莲藕削皮,木耳用凉水泡发后洗净,撕成小朵。五花肉一块;

2.五花肉去皮,切成薄片(最好冷冻一下再切,可以片的更薄一些),用料酒、一点生抽、盐、十三香、味精、水淀粉码味,提前腌制10来分钟,起到入味、嫩肉、去腥的作用;

3.莲藕切成薄片;切好的莲藕不马上炒的话,最好泡在清水中,不易氧化变黑;锅内倒入少许油,油热后,将生姜片、葱段、泡辣椒丢进去煸出香味;倒入码好味的肉片;翻炒至肉色发白;再略炒5、6下,盛出;下入莲藕片;两勺醋;一勺白糖;半勺盐,快速翻炒均匀;

4.炒的时候,如果感觉有点儿干,可以稍微淋入少许清水;放入黑木耳;继续大火炒匀;最后倒入炒好的肉片,翻炒4、5下即可盛盘上桌;

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洋葱五花肉

材料:五花肉 洋葱 红椒 青椒 花椒 香叶 小红椒 八角 耗油 老抽 糖

做法:

1、五花肉洗净后放入锅中,倒清水,放上生抽,一把花椒,2个小红椒,2片香叶,3个八角,一起开火煮,水煮开后继续煮10分钟,关火焖起来。

2、焖20分钟,捞出来放在冷水里,加速降温,一会就能切了,也可以让肉更紧致。

3、五花肉切成薄片,五花肉煸炒出油

4、放青椒红椒,再放洋葱。

5、加入蚝油,老抽,糖,少许水,翻炒一会就可以出锅了

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蜜汁照烧烤鸡翅

材料:鸡翅中10只;照烧酱45克百香果1汤匙;

做法

1.备好食材;(PS:因新鲜百香果不好保存,买回来都是将果肉取出放冰箱冷冻,随吃随取一会儿就化开了);

2.鸡翅洗净后在背面划2刀便于入味;放入碗中倒入鱼露和照烧酱抓匀;放入百香果反复抓匀、按摩一会儿;盖膜腌制4小时以上;

3.取出鸡翅一个个排至烤架、表面刷层腌酱汁;送入预热好的烤箱中上层:选择上管全功率猛火烤功能、温度220;

4.10分钟后取出:表面刷层腌酱汁、刷蜂蜜;翻一面:同样刷腌酱汁、蜂蜜后送入烤箱继续;

5.烤至10分钟后再取出,继续刷腌酱汁和蜂蜜;送入烤箱再烤5分钟左右;烤至自己喜欢的成色取出既可;

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