“去年有一道非常火爆的土豆泥可是刷遍了各个小视频app, 就是火山土豆泥，普通的土豆泥加上肉末，辣椒酱，烧烤酱炒出来的酱汁浇在土豆泥上面，看见红红的冒着热气，吃一口满口火辣辣的滋味，即便是不爱吃土豆的人也会爱上这道菜，马上就要过年了过年嘛！就要红红火火的，就想到了这道网红菜，不过我做的是不辣的火山土豆泥，因为我们家人口感都比较清淡，加上最近天气干燥都有些上火，辣椒就免了”
用料
主料
土豆 200克 100克 1个
辅料
料酒 3克 盐 5克 生抽 2克 蚝油 2克 胡椒粉 少许 葱 适量 番茄酱 10克 味极鲜酱油 5克
网红菜火山土豆泥的做法
1.
食材备好
2.
先把牛肉剁碎
3.
肉末放入碗中加入少许料酒 ，盐，生抽 蚝油，食用油，淀粉搅匀腌制30分钟，这样可以去腥增味
4.
土豆去皮切成片放锅蒸熟取出
5.
蒸熟去用勺子压成土豆泥
6.
西红柿去皮切成小丁
7.
炒锅烧热倒入少许油滑锅
8.
放入土豆泥炒干水分
9.
加入少许盐翻炒均匀 让它有点底味
10.
炒好的土豆泥倒入深底盘里，用勺子修成小山峰状
11.
再起锅倒入适量油烧热
12.
放入葱煎出香味
13.
下入腌好的肉末炒散
14.
倒入西红柿丁翻炒出汁
15.
加入适量酱油翻炒入味
16.
加入少许盐调味
17.
加入适量番茄酱炒出来颜色好看一些
18.
炒好的肉末番茄酱浇在土豆泥小山上面
19.
撒上葱花美味即成
网红菜火山土豆泥成品图
烹饪技巧
肉末猪肉，牛肉，都行，喜欢吃辣的就换成辣椒酱
