生蚝抹上这种蒜蓉酱，这只生蚝就是烧烤界“扛把子”，只是没人会
说起生蚝可能许多人都会不禁的流起嘴边的“脏水”，小编也是其中一员，反正每周都会去撸一碗生蚝来犒劳犒劳这一周的“脏水”，小编最喜欢就是蒜蓉酱生蚝，吃起来带劲有口感，而且根据生蚝店老板的言语，蒜蓉酱生蚝可是烧烤界的扛把子，只不过这蒜蓉酱可以说是独家秘方，也可以说是“扛把子”的最大功臣！那么今天小编就给大家带来蒜蓉酱的独门秘籍，喜欢吃蒜蓉酱生蚝可以收藏哦！
首先我们做一道烤生蚝：
第一步：清理新鲜生蚝，因为一些生蚝一里面会有一些泥巴，所以在料理生蚝的时候就需要清理一道，做法是先在生蚝扁口一面用尖螺丝刀撬入，尽量插的深一点，左右滑动使生蚝脱壳，不然生活光靠蛮力是掰不开的，然后在将生蚝放入水中清洗，这个时候就得注意了，因为在翘生蚝的时候会进入一些泥沙，所以需要用清水多洗几遍。
第二步：制作蒜蓉酱，大蒜用刀剁成蒜蓉，起火烧锅，锅中加入少量的食用油，与大蒜比例1:1即可，然后热油下锅，炒出大蒜香味，而且看到蒜末呈现出一些金黄色的时候，盛出，在放入三分之一的生蒜和一些少量料酒、生抽、老抽、盐以及鸡精调味既可。
第三步：烤生蚝，清洗干净的生蚝表面放上适量蒜蓉，然后放入锅里面蒸，然后大火蒸20分钟，喜欢吃全熟一点的时间就调制30分钟，出锅的时候需要看到蒜蓉微微变色就可以。
