不管在哪里都会有烧烤的身影，不管是什么地方都会有喜欢烧烤的人，尤其叫上几个朋友，点上一些啤酒和烤串，一边喝着凉凉的啤酒，吃着美味的烤串儿，一边愉快的聊着天，是多么的惬意。一些经常吃烧烤的行家，每次去吃烧烤都一定会点几个素菜，经常点到的素菜必然就是这四种。
第一种必不可少的素菜，那当然是铁板韭菜了，吃烧烤点上那么几串韭菜烤似乎已经成了吃烧烤的一种常识。韭菜本身就有很多种吃饭不仅可以拿去烤着吃，甚至是放在铁板上烤，那也是特别的好吃。铁板韭菜烤起来是特别简单的，你只需要自己把商家准备好的酒菜放到铁板上烤熟，并用商家提前为你准备的蘸料刷在韭菜上就可以。还有的地方吃的比较讲究，他们会在烤熟的韭菜上在打上一个鸡蛋。
第二种必不可少的烧烤素菜必然就是烤豆角，烤熟后的豆角闻起来特别香，而且特别脆，散发着豆类独有的清香。虽然豆角本身并没有什么味道，但是烤豆角是要配合上佐料一起吃的，蘸上佐料之后，烤豆角的味道就变得极其鲜美，而且烤豆角也十分容易入味。这里还有一个建议，就是以后在点烤豆角的时候建议选择那些老一点的豆角，老一点的豆角吃起来比较有口感而且老豆角里面的豆粒儿比较大，新鲜的豆角口感不如老一点的豆角，而且里边豆角的豆粒很小。
第3种必不可少的烧烤素菜是烤辣椒，虽然这道素菜并不是每个人都敢于尝试的，很多人在听到这个名字的时候就退避三舍了，只有那些真正的勇士才敢于在烧烤摊上挑战这道烧烤素菜。这种吃法是属于比较新潮的，而且烤的辣椒并不是那种特别辣的辣椒，给烤好的辣椒再涂上一层辣酱，吃起来要多爽有多爽，甚至都可以说是下酒的最佳利器了。而且烤辣椒的价格特别便宜，10块钱足够你买上一大盘的烤辣椒。
最后一种烧烤必不可少的烧烤素菜就是烤玉米。相比较其他添加蘸料的那些烧烤素菜，烤玉米可以说是一股清流，添加那些蘸料反而破坏了烤玉米独特的清香。虽然口玉米没有烤红薯那么有口感，但是烤玉米独特的清香就足以征服我们。等到玉米粒儿完全被烤熟了，拿着热热的烤玉米就可以直接开吃，别提有多满足了。
