美食，是人类生存的基本需求，更是提高生活品质的精神追求，它也是美好生活最直接的体现，生活不美，何来美食？我们念念不忘的那些灵魂美食背后吧，往往都有自己的生活写照，不一定过得有多么好，但温馨甜蜜，有了这些就足够了，对于一些真正的吃货来说，美食从来不分高低贵贱，即使是那些很不起眼的街边小吃，只要是自己喜欢吃的，符合自己的口味，都可以称之为美食，让人没有办法拒绝，而美食的烹饪方法也有很多，其中烧烤类就很受人们的喜欢，因为不管是一年四季中的什么季节，烧烤店的生意都非常的火爆，可见人们对它的喜欢程度了，但是大部分的人还是很喜欢在街边的小摊上吃烧烤的，因为那种感觉非常的惬意。退休大妈卖“稀罕烧烤”，1份10元顾客排队百米远，顾客：独一家！
今天小编跟他家人说的就是一个烧烤摊，是一位退休大妈在街边卖的，她的摊位看起来就是那种很不起眼的感觉，但是她摊位上的顾客却多得出奇，小编也忍不住好奇心，凑到摊位前想要看看大妈卖的到底是什么东西，还没走近就闻到了一股很香的味道，难怪顾客这么多呢，单凭味道估计就会吸引很多顾客吧，就是不知道味道怎么样。
得了空大妈向我介绍说，她退休之后在家没事做，便学了这个技术，她卖的这种烧烤食物是烤肠子，而这种美食在新疆非常的流行，但是新疆人喜欢吃的是羊肠子，所以在我们这边卖的时候，大妈把羊肠子换成了猪肠子，没想到很受顾客的喜欢，每天一大早，大妈都会去市场上买一些新鲜的猪肠，然后回到家里清洗干净，大妈说清洗肠子的时候十分费工夫，因为必须要清洗干净才行，不然会有一股异味儿，清洗之后，大妈会先把猪肠切成一段一段的，然后在猪肠里面塞入很多小香葱，等到出摊的时候再开始烤制，等到猪肠烤至两面金黄的时候，就可以闻到一股香味，最后在猪场上面刷上一些蘸料就可以了。
不仅如此，大妈卖的烤猪场还有另外一种吃法，就是把猪肠烤好之后，再把单独的一段再剪成一小段，然后放进特制的盒子里，撒上各种调料品和葱花，还有她自己在家制作的酸豆角花生碎，顾客们还可以根据自己的口味，再放入一些辣椒酱和食醋，搅拌均匀过后就可以吃了，这样一份丰盛的烤猪场，价钱只有十块钱一份，价格非常的实惠，而且有很多顾客都反映说，烤猪肠吃起来不仅没有一点儿腥味儿，反而特别的香，吃起来很是筋道，自己基本上每天都会来吃上一会儿，但是每次都要排上很长时间的队才行，目测现在的队已经排的有百米远了，放眼望去整条小吃街，只有大妈这一家如此，看来大妈制作的烤猪肠味道确实非常的正宗美味。
你们吃过烤猪肠吗？感觉味道怎么样呢？欢迎大家留言讨论。
