相信很多人对于美食的记忆，也是来自自己生活的地方，而在我们国家，也是一个美食聚集之地，有着八大菜系。而这把八大菜系，也都是地域划分的。而除了这些之外呢，还有被称为是第九菜系的食堂料理，还有就是分量的很足的东北菜，也是威名远扬的。但是在这些菜系里面， 大家最佩服的还是粤菜。
所以广东人会吃，也是众所周知的一件事情，不过今天要跟大家讲的这一样食物，却连广东人也不敢吃，不过到了国外之后，不仅被作成了烧烤，还有下酒菜，很多网友在快看到的时候也表示，这也是太敢吃了。这也是越南人发明的一种吃法，不得不说真的是太敢吃，对于越南人的敢吃，也是有目共睹的一件事情。
其实这样的美食就是清道夫鱼，鱼是在餐桌上很常见的一样美食，特别是在过年的时候，寓意的也是年年有余。所以也经常可以听到老一辈的人说，吃鱼可以变的从聪明。不过并不是所有的鱼都那么讨喜，清道夫就是其中之一。清道夫也算是一种入侵的物种吧，生存能力非常的强，在臭水沟里面也能够生长，吃的也是一些鱼类的粪便。
也是因为这样，所以觉得细菌也是非常的多，还带有一股子腥味，所以也没有人喜欢吃，更说不上是美味了。就算是清蒸、红烧等各种做菜手法，都没有什么用。而越南人的做法也是非常的简单，就是直接拿来烤，也是不放什么酱料，里面就塞上一点葱，也是我见过很简单的一种烹饪方式。
烤熟之后的清道夫鱼也是可以看出来，一点食欲都没有，也难怪被大家成为是垃圾鱼了。不过炸在越南小伙的手里，就不是这个样子了，弄上一点酱料，配上一点小酒，吃的也是和开心。而且这鱼也是一点肉都没有，相信对于很多人来说也是看不上的。这也是跟饮食习惯上的差异所造成的，很多食物也是如此，比如非洲的猪蹄一样。
