烧烤，相信每一位朋友都是非常熟悉的。很多朋友也是会经常吃吃各种烧烤的，尤其是在夜宵的时候，吃烧烤也是一大享受。而在市面上的各种烧烤，确实是风味都各不相同的。食材的不同，烤制的方式也是不同的，还有就是用上的酱料依旧是有所不同的。
而在烧烤的工序上，还是会相类似的。就是食材串成串之后烤制，烤制出来了之后，就是刷上酱料、撒上配料之类的。这个方法，在我们看来已经是可以说非常普通而平常了。那有没有别的方式呢？实际上在其他国家做出来的烧烤，确实就是会有些不同的。
就像是印度的烧烤，方法就是会跟我们做出来的有所不同的。而他们是怎么烤制的呢？看看上海的这家印度餐厅，师傅是怎么做的印度烧烤的。就是食材是蘸着酱料再烤制的。蘸完酱料之后，插在烧烤叉子上面，再放到他们特质的泥烤炉里面。
这样连带着酱料一块儿烤制出来的。是不是觉得风味会跟我们平常烤完了之后再刷酱料，风味会大不相同的呢？这样连同这酱料一块儿烤制的，酱料是包裹着食材的，烤制出来，食材里面是会更加软嫩的，而且这样酱料的味道也是能够更好地渗透进食材里面。
但可能有些朋友可能会觉得，酱料如果是一同上炉烤制的，这样酱料的味道不就变了吗？还是更喜欢酱料本身的味道的。那不知道大家有没有尝试过这种印度烧烤，蘸酱之后再烤制的，你觉得会不会比烤完再刷酱吃的更美味呢？你更喜欢哪一种方法的烧烤？
