眼瞅着天气见暖，各地人民都开始躁动起来了。因为，只要天气暖和了，我们就可以宽衣解带，去吃烧烤了！没错，夏天吃烧烤所带来的魅力，是任何季节都给不了的。那“乱烟渐欲迷人眼”的炭火气息，让那些白天被工作折磨的就快对生活失去信心的人，瞬间找到了生活的意义！好吃，真香，就是幸福生活的真谛！说起烧烤，过去的东北烧烤无人能敌，串大、实惠、花样多，吃着过瘾痛快。可是东北烧烤的弊端就是，因为太实惠了，吃不了几串就开始觉得腻了，所以吃东北烧烤的基本流程就是，前五串的时候是吃着真香，过了半个小时就开始靠侃大山撑完全场了。然而有这样一处的烧烤，它既延续了北方烧烤的实惠，又能让人咋吃都不腻，仅凭这一串烤肉，就将自己立于不败之地了，我说的，就是济南烧烤！
济南烧烤就是为济南的夏天而生的，下班之后约上三五好友，穿着拖鞋、裤衩大背心，径直走进自己心中最认可的烧烤店。无论是多么威武雄壮的山东汉子，都愿意为济南烧烤店而折腰。想不折腰也不行，济南烧烤店都是半米高的小方桌配小马扎，谁进去都得往那一坐。而且，济南好吃的烧烤店大多数都无心整理环境，吃烧烤的人乌央乌央的往里走，有时候这桌还没来得及收拾完，下一桌的人就已经到位了，好在济南的烧烤足够好吃，否则这样的环境怎么可能留得住人。在济南吃烧烤，真的有一种身体在炼狱、味觉在天堂的感觉！
济南烧烤的特色就是上来就吃，不用点菜不用等。各式各样烤好的串被服务员装进一个大铁盆里，服务员端着盆满场走，走到你那的时候，你直接跟服务员说要什么、要多少就行了。不用经历“别人吃着你看着”的煎熬，走进烧烤店坐下就能大快朵颐，结账的时候数签子就行了。
济南的烧烤师傅各个都是流落在民间的“老饕”，不像有的地方，烤出来的东西都是一个火候。济南烧烤的火候和上火烤的时间都掌握的恰到好处，何时大火猛烤，何时放到旁边用微火熏烤，他们都熟记于心。肉质嫩而不柴，炭火的香气都被包裹在其中，浓郁的烟火味，让人欲罢不能！
济南人比东北人吃起烧烤来更重口，羊腰、小红腰、碎鞭、羊眼、辣球都是济南烧烤中最常见的菜肴，常见到和羊肉串一样平常。在济南吃这些，无论男女都不需要勇气。
而能够让济南烧烤常年利于不败之地的，其实还是这串看着最平常的烤串——蒜瓣肉，也有的叫蒜包肉。白嫩的大蒜和羊肉相间隔的串起，大蒜在炭火的洗礼下辛辣所剩无几，留下的只是一丝清甜和软糯。而羊肉在蒜瓣的陪伴下，也变得香而不腻了。蒜与肉的结合，让人一边吃着肉一边就解腻了，这也就是济南人吃烧烤，总是能创下记录的原因，蒜的存在，总是能让把这顿烧烤推向一波又一波的高潮，啥时候吃都是风头正劲！
东北的烧烤，吃一次，一周内都不再想了，而济南的烧烤，吃一顿，就让人念念不忘了。
