烧烤是中国人非常喜欢吃的美食，尤其是在夏天的时候，满大街的烧烤大排档，烧烤也算是一种特色了，不管是南方人还是北方人都特别喜欢吃烧烤，不过南方和北方的口味不同，所以烧烤的味道也不太相同。
北方人的烧烤口味偏重一些，而且北方人比南方人更喜欢吃烧烤，北方人管烧烤叫做撸串，吃点串然后再来点扎啤，别提吃着多过瘾了，说到烧烤，烤串其实是最普遍的，烧烤的种类那么多，有几种特色烧烤在烧烤里面是很“红”的。我们来说说，烧烤界的5大“扛把子”，烤鱼都没上榜，老板：夏天，每桌必点！
1、首先就是烤韭菜了，这种素菜在烧烤界一定非常出名的，尤其是对于男生来说，一定会在烧烤的时候点这种美食。这种烧烤吃起来确实非常香，但是烤韭菜也有一个缺点，就是经常会卡到牙缝里，非常的难受，所以一般女生都是不爱吃的，因为对她们的形象不好。
2、烤生蚝可以说是沿海地区的特色小吃，宵夜必吃的一样美食，把生蚝放在新鲜的炭火上烤制即可，小编爱吃的是一家小门店烤的生蚝，每次去吃的时候都喜欢和烤串的小哥唠一会儿嗑，有一次唠叨问到为什么他们家的生蚝与别人都不一样味儿，烤串小哥告诉我，是因为很多烤生蚝的地方用的都是全熟的蒜蓉，但他们家的蒜蓉与别人家的蒜蓉做法不同，比别人家多了一道工序，在熟蒜蓉中加入了三分之一生蒜蓉，这也是他们家烤生蚝的秘方。小哥说：“烤生蚝秘方，10个烧烤店9个做错，生蚝这样烤才能担得起烧烤界“扛把子”。”
3、小编每次都去吃烧烤，都会发现店里的伙计一直在吆喝烤土豆片，看来点的人还真多。确实！烤土豆片是十分好吃的呢，烤完之后再在上面撒上一些孜然粉，吃起来十分的脆，特别香。有时候去到别的烧烤摊没有看见这种烤土豆片还觉得有点不习惯呢。
4、茄子还是烤出来才好吃！茄子爱吸油，所以更容易入味，烤茄子吃起来又香又软嫩味儿还特别浓郁！“说到烤茄子各店自有各店的秘方做法，最大众当数这蒜蓉烤茄子。将茄子一剖两半，皮烤的焦焦的，肉上铺满了蒜蓉佐料等做成的酱汁，味道深受大众喜爱。蒜蓉的香味能把茄子最好的口感激发出来。软软的，嫩嫩的，又充满层次感。还有的，是把圆茄子拿来切片穿串儿，放到架子上，烤到略干的时候，刷上酱，这烤出来的味道也是一级棒！
5、羊肉串是到店必点，又一串家的羊肉串选用内蒙大草原的全素食喂养的羊肉。肉质紧实，肥肉相间，经过特殊烤制的羊肉串，完全没有膻腥之气，撸一口，肉香四溢！那么这5种烧烤界的“扛把子”，你最喜欢吃哪种呢？
