俗话说的好，春季不减肥，夏季徒悲伤，想必很多妹子已经在在暗戳戳的开始想着减肥了吧。在很多人的印象里，觉得肉吃多了才会长胖的，所以一般减肥的时候都是尽量吃素。不过吃肉固然能够长胖，但指的都是一些肥肉脂肪含量高的肉类，像鱼肉和瘦肉、牛肉类的就没那么容易长胖。而有的素菜非常吸油，甚至比吃烧烤还长肉，网友：怪不得我瘦不下去。
吸油菜：平常下厨的人应该知道，有不少的蔬菜是非常吸油的，比如豆角、茄子等蔬菜，炒的时候需要放不少的油，不然的话味道就会受影响，尤其是茄子，要是油烧了，就真的变成“烧茄子”了，这类的蔬菜之所以吸油，是因为比较的疏松多孔，所以就会特别的吸油，比吃烧烤的油还多。
过油类素菜：有的时候我们在外卖餐馆吃饭，就会发现有些菜需要先过一遍油，这样的味道才会更好，不过味道虽然好了，但是其中个隐藏的油脂含量可不低，而且油炸之后本身的纤维已经被破坏了，原本可以促进肠胃蠕动消化的优势都没有了。比如炸土豆、油炸素丸子等都是减肥人士要规避的素菜。
仿荤素食：这类的食物在寺庙吃斋菜的时候深有体会，我当时还问小师傅说真的不是肉吗，差点没给我甩脸子。没有想到把素菜也能做的这么像荤菜，不过虽然是素食，但是里面的调料可不少，如图中的素牛排以及像素鸡、素羊肉之类的，虽然是素菜，但是油脂含量可不比肉类的少。
干锅类的素菜：干果类的素菜想必很多人都吃过，比如干锅花菜、包菜、土豆之类的，像这类的菜为了更好吃也会进行一遍过油处理，而且底部还会有一些汤，在上桌之后还会继续加热，把油脂和汤充分的吸收在素菜里面，吃起来虽然美味，但同时也被脂肪盯上了。
