现代人对于“夜生活”的需求在日益增长，在深圳、上海等发达城市，凌晨2点还是满街灯火。
说到夜生活，就不得不提夜宵。
为了满足人们的需求，大街小巷中主打“烧烤”、“小龙虾”等专门应对夜宵的食店以肉眼形式不断增加。
烧烤作为一种烹饪方式来说，有着其独特的“魔力”，那味道会让人回味三分，配上啤酒，那叫一个“爽”。
但是吃烧烤一时爽，却忽略了背后隐藏埋藏的健康“定时炸弹”…
烧烤对健康的3大风险
/寄生虫/
别看烧烤食物被烧得“外焦里嫩”，但实际上很多时候里面的肉是还没有完全熟透的。如果进食了这些未烤熟的肉类，很可能会感染上各种寄生虫，出现胃痛、呕吐等现象，更埋下了罹患脑囊虫病的隐患。
/致癌物质/
很多烧烤店是以木炭为燃料。以木炭烧烤的过程中产生的苯并芘等致癌物质可能会直接污染到食品；除此之外，烧烤前一般会先把肉类腌制，如果腌制时间过长、储存不当，都会产生致癌物质亚硝胺。
（图源：全景网）
/病菌/
不少流动烧烤档是无证经营，摊位的卫生情况没有任何保证。像使用的餐具如果消毒不完全，好容易在食用后感染细菌和病毒。
除此之外，烧烤的过程中，会产生一种叫“梅拉德反应”。这个反应过程中，食物中的维生素、蛋白质等营养物质会遭到破坏，食物本身的营养价值大打折扣。
如何健康地吃宵夜
通过以上的介绍，相信大家都清楚晚上吃烧烤对健康的隐患。晚上肚子真饿的话，不吃点什么又睡不着，有办法做到健康的同时又能填饱肚子吗？
/选对夜宵食物/
夜宵的食物选择是相当重要的。晚上人体肠胃的消化能力会相对变弱，所以在夜宵的选择上应该尽量避免对胃肠道产生较重负荷的食物，比如高蛋白、煎炸类食物。可以选择一些清淡的食物，如粥，面，麦片等。
除此之外，晚上吃点水果也是可以的，水果富含维生素c等营养物质。但不建议吃太多，因为部分水果的糖分含量比较高，人体在进食后不容易消化。
（图源：全景网）
需要特别提醒的是，夜宵不建议喝啤酒。一方面酒精容易令到神经系统兴奋，影响睡眠。另一方面。酒精需要经过肝脏代谢，会增加肝脏负担。长期饮用啤酒也会增加尿酸的生成，增加痛风的风险。
/控制夜宵的量/
夜宵是绝对不能吃得太饱。我们的消化功能，在吃饱后如果不活动一下，消化功能是会有一定影响的。长期如此，会给肠胃带来沉重负担，埋下一些列的健康隐患。
/在正确的时间吃夜宵/
不建议吃完夜宵后就马上睡觉，容易对肠胃造成大压力。因此夜宵的时间应该控制在睡觉前2小时。
最后提醒，有不少人是不适宜吃夜宵的。像正在减肥、糖尿病、心脑血管疾病等人群。夜宵容易致胖、引起血糖血脂升高…
对于不少人来说，一日早、午、晚三餐其实已经足够了，尽量少吃点夜宵吧。
