现在能和火锅一样让人喜爱的只有烧烤了。这烧烤的美味大家不用说，烧烤配啤酒那真的是快乐无边啊。这烧烤哪里最好那自然首推我们东北，第一是自然用料实在了，东北人用料真的是让人大方豪气的，第二自然是味道好。这东北烧烤味道好有两个原因食材鲜，第二就是蘸料了。咱们今天说的就是这个蘸料。烧烤摊用的白色粉末，是何物？加一点就好吃那么多？记住别多吃。
东北烧烤店里，除了各种烧烤食材外还有这种白色粉末的蘸料，看着有点像白面粉，颜色也是雪白雪白的，看着人不禁想不会就是白面粉蘸烧烤。
但只要试过就会发现烧烤的过程沾点这个白色粉末，这食材的味道马上更加鲜美，让人食欲大增，吃的更香吃的更鲜美了，可以说是很神奇。那么烧烤摊这神奇的白色粉末究竟是何物为何有这么神奇的效果？
这白色粉末的组成有两个部分，其中一部分就是味精，这味精本身就在海带里提取出来的谷氨酸，可以给味觉一种“鲜味”的感觉。而另外一个就是乙基麦芽酚。
这个乙基麦芽酚听着非常高大上和学术化，但其实在我们日常生活中很常见，这主要是提升肉香味鲜味，还有掩盖肉的异味，在东北有个很简单的名字的叫“枪粉”。这个两种提味的东西混合在一起，那自然是味道加倍了。而且可以把各种食材异味完美的压制住，可以说是让人越吃越想吃。
这乙基麦芽酚。本身是化学产品，味道虽然很不错，但要控制量，偶尔吃一点肯定没问题，如果长期吃会对骨骼和肝脏造成严重负担，而这乙基麦芽酚。在烧烤店小饭店、奶茶店、饮料店都很常见，也就是我们常说的“一滴香”，加一两滴能让整锅饭菜都很香。
这东西当然能吃，但如果吃太多确实对身体不好。所以还是需要注意下，毕竟抛开剂量谈伤害是不科学的。
