都说音乐无国界
作为吃货
我们觉得美食也无国界！
在2019年的夏季
?? 咱《大连好生活》& 锦州新闻传媒集团
??来了一次强强联合
? ? ? ? 推出了《美食双城记》！
锦州美女主持人心怡来到大连
坐着有轨电车品海鲜
骑着双人单车赏美景
那叫一个惬意！
回锦州前向《大连好生活》发出了盛情邀请
于是乎……
锦州我们来啦！！
【锦州】那可是一座具有2000多年
历史悠久的城市！
“老马识途”的故事
著名的“松锦大战”都发生在这里
震惊中外的辽沈战役
更使锦州成为了一座英雄的城市
这里有笔架山 紫荆山 小凌河……
烟锁层峦迷翡翠
岚腾绝顶隐芙蓉
想想都觉得美 想想都觉得妙！
当然 《大连好生活》来锦州
逛美景不是目的
品舌尖上的烧烤那才是正事儿！
您看到这石头没？
锦州烧烤——非物质文化遗产！
而且锦州还有专门的烧烤协会
凡是烧烤行业协会的店
您都能在门前看到一个大石碑
这，就是身份的象征！
锦州市古塔区人民街三段的【锦州御烧烤】
那可是全国的美食栏目都打过卡的地方啊！
烤羊蹄 羊肉串 羊眼睛?
羊腰子 羊肉筋
羊枪 小羊腿 排骨串?
烤虾 烤羊宝
咬着玩的牛肉筋
天上飞的 地上跑的 水里游的
没有锦州烧烤烤不了的！
锦州烧烤为什么那么出名？
里面秘密可多啦！
您快拿小本本记下来吧！
?锦州烧烤 后厨的秘密
一、果木碎木炭
燃烧快！火舌旺！
成本要比机制炭和整木炭高很多
不吝成本 口味为先
正是锦州烧烤闻名全国的原因之一！
二、烧烤最忌勤翻
勤翻会加速水分流失
这时候烤出来东西就会很干
不好吃
三、三种秘料打通烧烤大关
盐料——核心：味精 盐 白胡椒粉
油——很多种动物油熬制出来+中草药提香
烧烤辣酱——锦州人自己吃烧烤的秘料哟~
烧烤辣酱+ 啤酒 or 雪碧—>稀释
就可以用了
口感是很鲜的 很棒的哟
下面这位帅哥小伙就是老板
没想到吧！
明明能够靠颜值?
却偏偏要靠手艺
翻、撒、蘸一气呵成
大串小串排骨串 腰子羊眼烤鸡翅
滋啦啦的泛着油花就上了桌
看得人是口水直流呀！
?锦州烧烤 吃法独特
蒜蓉辣酱&蒜——> 锦州烧烤标配
神奇不？
锦州最早的烧烤就是羊肉小串 必点！
两肥两瘦 一口撸
蘸蒜蓉辣酱口稍微有点重
但可以解腻 提鲜
您不妨一试哟~
艮啾啾的烤羊眼
不敢吃？那就亏大了！
第一口脆 第二口弹
特别受！
还有最著名的烤大羊腰子
烤鸡爪子 烤鸡头 烤茄子 烤土豆片
不尝则已?一尝那真叫忘不掉！！
锦州烧烤 发展新思路
别以为烧烤总是老三样
创新发展也是锦州烧烤
能引领时尚的重要原因之一！
【虾扯蛋】和【焗蟹煲】
是小老板融合了西餐的手艺和做法
为锦州烧烤的未来
打开了一条新思路~
【焗蟹煲】灵感来源于日料
有沙拉酱的香甜
有鱼籽的咯吱脆感
蟹肉的鲜伴着玉米毛豆粒的弹
芝士的浓郁奶香弥漫在口腔
头一次吃
就能让你欲罢不能！！
除此之外 ——
整根的玉米一钎穿
肉厚的大枣烤糖壳……
正当全国的烧烤
还在为口味左右突进的时候
锦州烧烤已经用烤
征服了 从肉到菜
从水果到西餐的所有品类
非物质文化遗产 果然名不虚传！！
美食信息
店名：锦州御烧烤
地址：辽宁省锦州市古塔区人民街三段16-18号
美食双城记 锦州美食 —— 接下来还将有
超夯的【全驴宴】
巨嫩的【水豆腐】
敬请期待哟~
