说到烤肉，大家想到的就是用五花肉烤制的，但其实用猪肉身上的后里脊肉也可以做出比五花肉还好吃的烤肉，而且好不容易发胖，很适合减肥的人吃。
食材：
猪后肘：2斤 辣椒面：3匙 酱油：1匙蚝油：1匙 白糖：1匙 盐：1～2匙 鸡精：适量 五香粉：2匙 料酒：1匙
做法：
1：所有食材都准备好，买回来的猪里脊切掉底部肥肉后清洗干净切薄片再大小均匀的小快备用。
2：切好的猪里脊倒入3匙辣椒面，1匙酱油，1匙料酒，1～2匙盐，2匙五香粉，1匙蚝油和适量的鸡精戴上一次性手套抓匀腌制2小时左右（中间每隔半小时戴上一次性手套在抓一会，让肉更快的）。
3：烤箱200度预热10分钟备用。
4：腌制好的猪里脊肉用烤肉签子穿起来备用。
5：串好的烤肉串放到提前预热好的烤箱200度烤制20分钟后拿出来翻个面再放入烤箱190度烤制10分钟即可。
小贴士：1：每家烤箱的温度不同，可以根据自家的烤箱温度酌情调整烤箱温度和烤制时间。
2：家里有羊肉牛肉的可以放进去一起串起来烤。
3：家里没有签子的可以直接放到烤盘上烤。
4：串肉串的签子要用不锈钢的签子，不要用竹签，因为竹签接受温度比较低。5：每隔半小时左右给肉按摩一次是为了让肉更好的入味。
