鱼一直都是很受欢迎的食物，因为鱼的营养价值很高，对于补脑也有帮助，俗话说吃鱼可以让人变得更加聪明。鱼除了种类多之外，它的做法也有很多种。比如红烧鱼，还可以熬鱼汤喝，最受欢迎的应该就是烤鱼了，很多烧烤店都会有烤鱼，味道特别美。
其实烤鱼完全可以自己学着烤，只要准备好食材和调料以及烤鱼的工具就可以了，没有特别难的地方。其中最关键的一种调料就是孜然，孜然的味道特别适合烧烤。这样的烤鱼一次就能够吃上好几条，尤其是刚刚烤好的鱼简直能让人流口水。
【菜名】孜然香辣烤鱼
【配料】白闽鱼，食盐，孜然粉，辣椒粉，蚝油，生抽，料酒，花椒粉，生姜，黄油，洋葱
【烹饪步骤】
1、首先还是要备齐所有的食材，喜欢吃的话就多准备几条白闽鱼，要将鱼的内脏都清理干净，然后再用清水冲洗干净，洗干净的白闽鱼还需要做花刀，这样在烤的时候会更加好入味。
2、准备一些洋葱，大概整个洋葱的三分之一量就可以了，洗干净之后将洋葱切成小块。再切一片生姜，然后将生姜也切成丝。
3、处理好的白闽鱼还需要腌制，将鱼都放在一个干净的盘子里面，撒上适量的食盐，浇上一勺子的料酒，还有生抽，蚝油，最后是撒上花椒粉，调料全部加进去之后要拌的均匀一点，但是不要将鱼搞烂了。
4、还需要将洋葱碎和生姜丝撒上去，一起抓均匀之后放在一边腌制半个小时，但是要保证每条鱼上面都有调料，这样才能够保证口味。
5、在烤盘上面铺上锡纸，生姜片也要放在上面，黄油块要提前软化好，软化后的黄油用刷子刷在生姜片上面，薄薄的一层就可以了。
6、腌好的鱼直接用竹签串起来，就和平时吃烧烤那样做，串好的鱼上面还要再刷上一层薄薄的黄油，再撒上一些孜然粉和胡椒粉。
7、最后就是提前预热烤箱，然后下面就是设置好温度和时间烤鱼了，烤好的鱼出炉后实在是太香了，简直都要流口水了，摆盘之后上面放上几片香菜叶子，这样看起来会更加有食欲。
【烹饪贴士】
1、要是喜欢吃辣的话可以多放一些辣椒粉，不喜欢吃辣就少放一些，但是孜然粉还是要的，要不然美味程度会下降。
2、如果不喜欢黄油的味道也可以不用，直接使用食用油来代替也可以。
【图片来源】踏月色而来7737
