提起湖南，大家的第一反应都是米粉、湘菜，或是夏天夜夜嗦个不停的小龙虾、节假日里天天排起长队的文和友臭豆腐。
但如果你穿过人山人海的IFS，走进乱糟糟的西牌楼巷子，在这家店前驻足，接过老板刚烤好的小串，当油花在口中肆意蔓延之时，会突然意识到，原来湖南还有足够排面的湘西小串。
精致小串现烤现吃
麻辣嫩香脆的好味
各种蔬食肉类被切成细碎的小块，穿插在竹签之上，透着湘西烧烤特有的精致小巧。
烧烤师傅心有猛火，手上不停，在反复翻烤中，串串们开始冒出白烟，边边角角都被熏出了焦黄的痕迹。
老长沙黄金牛油
湘西烧烤有三宝，牛油黄喉掌中宝。一家烧烤店的牛油是否好吃，决定了这家店的出品正宗与否。
取自牛胸口肋骨骨肉连接处的一点脂肪，每头牛只能取出一斤左右。4粒成1串，用十多种香料腌制入味。在烤架上来回翻烤，牛油的油脂与香气在热浪中氤氲，勾心夺魄。
咬下的瞬间，金黄焦酥的牛油粒在口中爆破开来，脆皮之下包裹着一汪香醇的油花，带着一点点奶味，香得想把舌头也吞下肚。
烤五花肉片
五花肉除了遵循三肥两瘦的基础标准，还需要留下一层薄薄的皮。皮、脂、肉的三重交响，奏响了口舌之欲的狂热乐章。
薄皮柔韧，瘦肉部分焦香，脂肪部分更是妙极，被炭火烤得香酥可口，咬下甚至有种蓬松的空气感，迸出满口醇厚的脂香。
肉面上香料的味道奇特，一直若有若无地萦绕在鼻尖，一旦五花肉落肚，便转投于舌尖，能咂摸出香、辣、咸、鲜的复合型味道。
内蒙羊肉小串
每一串羊肉的顶端还串着一小块脂肪，上桌冒着滋滋渗油的声响。
正确的吃法是一口同时将瘦肉和脂肪撕扯下，羊肉的细嫩、油脂的醇正、香料的辛辣，交织成一味馥郁的香味。连几乎感受不到的一点膻味，都在舌尖化为了特殊的奶香。
烤黄金土豆&烤玉米粒
连素菜也延续了湘西小串的精细，土豆边缘修得齐整，玉米粒颗颗饱满分明。在满桌的肉食之中，偶尔给舌尖带来爽口的口感。
年代感十足的小店
池鲤花树旁快乐撸串
进店便是两盆烧得正旺的炭火，给等位的客人们烤手暖脚，在火苗的噼啪声里，身体渐渐温暖，内心也奇迹般地安定满足了起来。
店铺里的灯光幽暗，墙壁有着故意做旧的斑驳感，配上水泥地与笨重的木桌椅，看起来年代感十足。
大堂中心是一方小池塘，池中水波粼粼，锦鲤悠然游曳。高大的花树挺拔伸展开来，又增添了几分自然风光。
