大家好，又到了和你们聊美食的时间了。夏天到了，又到了烧烤的旺季，其实在议论起谁才是烧烤界的“扛把子”的时候，各地的烧烤总是会有一番争吵。不过在东北这个烧烤的第一名地，当地人们却普遍认为锦州的烧烤才是天下第一。
不得不说，锦州的烧烤确实是手法比较独特，而且还融合了各地的精华。无论是肉类还是蔬菜，亦或是海鲜烧烤，都特别的美味。烤肉自然是从新疆那里学的，不过肉串更小，烤的更精心，所以味道也更好。而蔬菜则是在南方学来的，集天下之大成，在入味的同时还能够保证蔬菜本身的口感。海鲜烧烤则是辽宁本地的，辽宁地处沿海地区，此处盛产各种海鲜，而其中的滋味更是难以言表。
虽然在绝大多数人的眼中，烧烤只能算得上是一种路边摊一样的存在，不过对于锦州人来说，那可是是一种殿堂级的享受。无论是深夜的路边摊还是偌大的饭店，锦州烧烤一直都存在在于民间和上流社会，得到着当地人民的认可。该地的烧烤有着生烤和熟烤之分，味道各有不同，想吃生烤的味道，还是想尝试一下那种熟烤的软糯就全随你的心情了。本地的小调料就多达十几种，整体下来烧烤的技术也非常的耀眼。无论是蘸、刷、烤、撒、翻总是可以刺激你的眼球，挑动你的味蕾，这也确实是当地非常强的一个事情了。
回想起锦州烧烤的发展，其实并不是东北地区游牧民族的特色，在80年代初的时候，新疆人在锦州的街头支起了第一个炉子。而在这种状况之下，一直都善于经商的锦州人也开始了自己在烧烤之上的事业发展。在大约97年前后，烧烤便正式的成为了锦州的一大饮食文化符号。无论在何处，只要支上那么一个小炉子，操着上扬口音的锦州人就可以为你烤上一些美味的小烧烤。
说实话，辽西地区人民创业的精神还是非常的值得赞同的，而在此时，锦州烧烤也开始了由小变大的过程。目前全市能够叫得上名号的烧烤店就有200多家，在全国各地，锦州烧烤也开始了自己的开枝散叶工程。无论是遥远的黑龙江，还是偏远的海南，总而言之，只要你能够落脚的地方，锦州烧烤就一直都陪伴着你。
如今的锦州烧烤也扬名到了海外，韩国，日本，澳洲和美国，甚至欧洲都已经有了各种各样的分店，可以说，这也是锦州饮食文化的一种传扬了。不得不说，锦州烧烤已经成为了烧烤界的“扛把子”，对于这一点，在东北从来不被质疑，你们认为呢？
今天的文章就到这里了，你们那里有哪些知名的烧烤呢？欢迎给小编留言，我会一一回复的，谢谢。剖析经典美食，传承饮食文化。关注宝贝开饭喽！让我们一起探讨生活中的美味佳肴。
