蒜蓉粉丝蒸扇贝属于粤式海鲜蒸菜，营养十分丰富，高蛋白、低脂肪，粉丝选用绿豆粉丝，有清热解毒的功效，特别适合夏季适用。
原料：蒜末1小碗，扇贝，粉丝，生抽，蒸鱼豉油，蚝油，白糖，盐，味精，白胡椒粉，香油。
制作方法：
1、做蒜蓉。把大蒜切成蒜末，加少许姜，放入碗中备用。
2、调料汁。2勺生抽，1勺蒸鱼豉油，1小勺蚝油，1小勺白糖，少量盐，少许味精，白胡椒粉量，香油5滴。
3、炒蒜蓉。起锅烧油，记得开小火啊，油温6成热倒入蒜末，蒜蓉煸出香味，加入刚刚调好的料汁，煸炒30秒后，。
4、解冻并清洗扇贝，清洗完后摆入盘中。
5、粉丝用温水泡5分钟，把扇贝肉拿起，将泡好的粉丝团成小团，铺到扇贝壳上，然后将扇贝肉放在粉丝上。
6、把刚刚炒好的蒜蓉汁浇到扇贝粉丝上面，喜欢吃辣的还可以加上小米椒。
7、大米蒸10分钟，出锅前撒点葱花。
