本文转自：深圳新闻网
在东北有种情怀叫
“ 大金链子小手表
一天三顿小烧烤 ”
东北烤串 烟火气 记忆老味道
■ 老东北口味，生烤不腌制，双重调味
■ 100+道菜，30+种调料，低至2元一串
■ 今日38抵100，整就完了
在东北才能吃到的烤串，来咯
- ZHANG GUI XIAO CHUAN -
对于每一个东北人来说，都逃不开烤串儿的诱惑。今天正巧经过这家店，成功吸引我的不是烤串儿香，而是掌炉师傅那声吆喝：“8号桌，窝筋骨整个50串儿！”
刚进店差点就被一口大碴子味给带跑偏儿了，简直是东北人的秘密基地，毋庸置疑掌炉师傅来自东北，做一手地道的烤串儿有20余年了。
▌老板每天去市场挑选食材
店里的食材都由老板把关，从东北运回来的牛肉，得是牛脖子上的肉才嫩，羊肉则是整只空运到店，不是草原上跑的还不准进这个门！
▌用传统竹炭现烤
用传统竹炭火现烤，更耐高温，重点是能锁住肉串的汁水不流失，还可以烤出炭香味，每步都考验师傅对火候和时间的拿捏呢。
▌万物皆能炭火烤
店里有100+道菜，总有你没见过的，老板遵循“万物皆能烤”的宗旨，道道都是经典老味道！还豪气发放福利，38抵100，整就完事了！
来店bi吃，三大东北招牌
- ZHANG GUI XIAO CHUAN -
推荐 牛小串
掌柜牛小串无疑是每桌一盘的节奏，刚上桌还能看到滋滋冒油的余温，隔着屏幕都能闻到肉香！
炭烤秘诀就是：自制调料粉+孜然辣椒面+东北师傅的熟练的手速，烤制到7分熟，皮焦肉嫩的牛小串就出炉啦！
- DELICIOUS -
满满油脂被锁在牛肉里，搭配秘制辣椒酱也忒入味了吧！一口吃下去能感受到油脂在嘴里爆开，再配上一杯啤酒，倍儿爽！
推荐 羊小串
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掌柜家烧烤讲究生烤不腌制，一定要先刷油再撒调料，双重调味，光自制调料就30+种，靠纯烤入味。
炭烤羊小串只用新鲜肥瘦相间的草原羊，现切现串，只取肉质细嫩的部分，挑剔的很呢。
经过炭火高温洗礼的羊小串，散发出的焦香味直冲脑门，表层酥脆内里却是鲜嫩多汁，完全没有膻味哦～
推荐 霸气烤大骨
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还有这道烤大骨，从卤水里捞出的那一刻别提有多香了，就连骨头里都滲进了卤汁，还要放在炭火上烤到表面焦香，滋滋冒油时才能上桌。
- BRINE -
棕红色油亮焦脆的外皮抢足味蕾，顺着骨头的纹理掰开，肉质紧实并充分锁住了卤汁，饱满多汁的肉筋感jio太可了，而且还有骨髓可以吸哦！
这些是东北人记忆中的味道
- ZHANG GUI XIAO CHUAN -
特色 炭烤碟鱼头
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I
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炭烤后的碟鱼头皮脆而嫩，细腻夹着酥脆，相比起鱼肉我zui喜欢嗦它的鱼头架，是越嚼越香甜的那种，再嘬上一口小酒，当下酒菜绝了！
炭火烤制7分钟，边烤边撒调味料，还要刷一遍秘制酱汁，连边边都不放过。听老板说，好多客人都冲着碟鱼头来的，扛扛滴回头客！
特色 铁板鲫鱼
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I
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这道铁板烤鲫鱼也很适合下酒，浇下秘制酱汁的瞬间窜起火焰，简直太上头了！瞧这鱼皮烤得焦香，内里却是肥美鲜香，只要吃上一次就足以沦陷，一整个爱住！
吃过这几样的，都是过命交情
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烤
牛
心
管
烤
窝
筋
骨
炭
烤
蚕
蛹
还有烤牛心管、烤蚕蛹、烤窝心骨、烤筋皮子...吃起来爽脆有嚼劲，敢一起吃的都是过命的交情，懂的人都懂，而且店里近100+道菜，zui低2元也有！
就藏在梅林，开到凌晨3点
- ZHANG GUI XIAO CHUAN -
- ZHANG GUI XIAO ROU CHUAN -
对啦，它就叫掌柜小肉串，是老板哥几个专门从东北开来深圳的，才刚试营1个月，就吸引了不少食客。环境大气有设计感，爱马仕橙的配色装修更是让人眼前一亮。
- XIAOKAOCHUAN -
在这么舒适的环境下，一想到能大口吃肉，豪放喝酒的感觉太快活了！而且只要38抵扣100的地道东北烤串，赶紧叫上你的东北老乡来这儿开整吧！
