西昌人都习惯把烧烤作为夜晚的起点，没有什么事儿是烧烤解决不了的，这是西昌烧烤界的“江湖理论”，而火盆烧烤则是西昌烧烤界的“扛把子”。
烤坨坨肉是西昌火盆烧烤的一绝，在高温炭火的炙烤下，肉皮焦香，肉质又香又弹。旷烨桦是西昌人，在上海念大学，每次放假回到西昌后，她总要约上最好的朋友同学，一起“撮”一顿火盆烧烤。在她眼中，火盆烧烤承载的不仅是家的味道，还有大家相聚在一起的感觉，“一堆人围着火盆烤肉，说说笑笑，火光照在脸上，仿佛又回到了高中时代。”旷烨桦说。
“西昌烧烤是刻在每个西昌人DNA里面的一种记忆，像我们这种在外面读书回来的，也就只有尝到西昌烧烤的时候才会觉得回家了。”旷烨桦的朋友袁媛告诉记者。如今，传了一代又一代的火盆烧烤不仅是一种独特的饮食习惯，更是一种民俗文化，代表着西昌人热情、奔放的气质和豪爽、直率的性格。
来源：四川观察
