近期，辽宁省市场监督管理局对15批次烧烤炭开展产品质量安全风险监测工作，对水分、灰分、挥发分、固定碳、发热量、全硫、氟含量、氯含量、砷含量、磷含量、汞含量等项目进行了监测。其中，7批次产品灰分超过10%，8批次产品挥发分超过20%，2批次产品全硫超过0.5%，8批次产品固定碳小于65%。
针对监测项目风险性分析如下：
1.灰分。炭灰分大，燃烧时不易脱落，造成燃烧时温度低，不适合烧烤，直接影响了烧烤炭的用途及经济价值。
2.挥发分。一般情况炭挥发分越低，发热量越高，有害气体越少。
3.固定碳。固定碳含量越高，燃烧越充分，炭火温度越高，使用价值越大。
4.全硫。燃烧后直接产生二氧化硫气体，挥发到空气中遇水形成亚硫酸（酸雨的主要成分）。
烧烤炭行业鱼龙混杂，大多为"三无"产品，想买到好炭不易。选择时注意以下几点：
1.尽量选择正规销售渠道购买，并保存好购买凭证。购买时除了考虑性价比外，也要关注同类产品的均价，不要购买明显低于均价的产品。
2.根据用途选择烧烤炭品种。易燃炭比较容易点燃，但价格较贵；木炭相对比较便宜，规则不一，持续燃烧时间太短；机制炭形状比较规整，持续燃烧时间比较长。
3.根据需要选择烧烤炭的规格。规格太大难点燃，但持续燃烧时间长；规格小易点燃，但持续燃烧时间短。
4.购买烧烤炭的时候尽量选择含水量低（感觉比较干）的产品。
针对烧烤炭产品风险监测中反映出的问题，省市场监督管理局将扩大监测批次，科学规划监测项目。加大烧烤炭产品对人体健康及环境危害的宣传，广泛提高认识。建议有关部门研究制定烧烤炭标准，规范生产和经营活动。
编辑：韩宇
