烧烤最常见的形式就是，将各种食材串成串串来烤，有些地方用的是铁签签，有的地方用的是竹签。在各地烤串中，最费签签的一定是四川烧烤。
有人说，吃四川烧烤的时候一定是最和谐的，你一串来，我一串，可以美美地吃到天荒和地老。倒也不是说多能吃，就是四川烧烤实在是太精致了，几串下来，简直就是吃了寂寞，必须吃上个几十，甚至上百串才能吃出点什么来。
对于许多城市来说，夏天如果没有烧烤，那简直就是索然无味的，这一点在四川更是表现得淋漓尽致。
四川的串串，吃法实在是多，可以做成冷锅串串吃，也可以做成热辣的火锅串串，但是最迷人的做法还得是烧烤串串。
四川烧烤可谓是自成一派，虽然没有西北地区烧烤的热情豪爽，也没有南方烧烤的温和鲜香，更没有东北烧烤的轻松减压，但却凭借着一股泼辣风味，虏获了万千食客的心。
四川烧烤还因为地域的差异，细分为宜宾特色的把把烧，西昌特色火盆烤，乐山峨眉特色百变串串，就连省会成都的烧烤也有着自己独树一帜的特色。对于四川人来说，将自己所在省份的各种烧烤都吃上一遍，便可以把中国烧烤的半壁江山都品尝过了。
小而美的宜宾串串。如果你喜欢吃干香点的烧烤串串，那就建议你吃宜宾麻辣干香的串串，每一串经过猛火烧烤的食材，特别是肉类正处于滋滋冒油的状态时，趁热沾上由花生面、海椒面以及黄豆面等混合而成的特色蘸料，放入嘴里的一刹那，简直不要太美味了。
粗犷豪放的西昌大签签。不同于宜宾串串的小而美，一吃一大把，西昌的大竹签烧烤显得尤其大气，只不过一根大竹签一小块肉的模式，也着实是费签签了点。
除了大竹签烧烤之外，西昌的火盆烧烤也是非常有特色的，这个相比较就没那么费签签了。
西昌作为一座多民族聚居城市，大竹签烧烤还是火盆烧烤便是源自于彝族人民日常的烤火习惯。在烤火的同时，放上烤网等工具，顺带着把吃的烤了，也算是一举两得。
虽然四川烧烤总体来说很费串串，但是像石棉用“铁板”来烧烤的，这种虽然和传统的烧烤有一点差别，但是在口味上一点也逊色。
四川烧烤类别多，特色鲜明，食客最大的感受就是“安逸”！这份安逸，不仅仅是说好吃而已，而且还能收获到非常舒适的体验。你喜欢四川风味的烧烤吗？
