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茄子别再红烧了，教你新做法好吃不上火，比烧烤的还好吃，真解馋！
说到茄子，相信有不少人都爱吃，茄子别再红烧了过于油腻，炳哥今天教你新吃法，好吃不上火，比烧烤还好吃，真解馋。
茄子是市场上十分常见的蔬菜，价格很实惠，质地厚实，口感软糯，味道鲜甜，而且营养价值同样十分丰富，碱元素含量高，富含膳食纤维，多吃对人身体也有一定好处。
茄子的做法也很多，可以炒，可以煎，还可以搭配各种食材一直焖煮，甚至连烧烤摊都有它的身影。但是今天炳哥要介绍的是一道香煎茄子，味道不比烧烤差，保证吃了还想吃。
而且，这道菜做好后色泽诱人，口感爽滑，不仅可以当成下饭菜，也是非常好的下酒菜。煎好的茄子外焦里嫩，香味四溢，不会像茄子烧烤那么油腻，味道也不会特别寡淡，老人和小孩都爱吃。
这道香煎茄子做法还没难度，厨房小白也可以学会，喜欢吃茄子的朋友可以按照这方法试一试，保准吃上次吃就上瘾。
话不多说，那么接下来咱们就一块去看一下这道色香味俱全的香煎茄子炳哥是如何制作出来的吧。
【所需食材】：
茄子，大蒜，香菜，鸡精，蚝油，烧烤粉，食用油等等
【烹制方法】：
1、首先选择大小适中的新鲜紫皮茄子，泡在盆里用水不断冲洗表面的泥土。
2、在砧板上，把洗好的茄子用刀切成适量大小块状，不能切太小，不然怕被煎烂，影响口感。
3、取一个锅，锅里放入适量的食用油加热。
4、小心将切好的茄子放入油锅中，用铲子把茄子块均匀放置，开始小火慢煎。
5、等茄子底部皮被煎的差不多熟后，用铲子翻面继续小火煎。
6、接着在砧板上，准备少许大蒜切成蒜蓉，再准备少许香菜切成小段，方便提鲜入味，丰富口感。
7、取一个碗，放入切好的蒜蓉，加入少许蚝油和鸡精。
8、接着在蒜蓉碗里倒入一勺热油，用筷子稍微搅拌下，一碗香喷喷的蒜蓉香油调料就完成了，搭配茄子煎特别好吃。
9、将蒜蓉香油用勺子均匀淋在茄子表面，使之入味。
10、等茄子煎熟后，把切好的香菜也均匀加在茄子表面，再洒上烧烤粉进行调味，这样茄子不仅卖相好，口感也更加丰富有味。
11、最后把这道香喷喷的香煎茄子小心装盘出锅，端上桌后就可以和家人分享这道美食啦。
这样一道香煎茄子，做法就是这么简单，入口蒜香浓郁，外焦里嫩，吃上一筷子就会停不下来，多吃还上火。感兴趣的朋友们不妨有空买点茄子，食材简单，在家厨房试一试，非常美味可口。
【温馨提示】：
喜欢吃辣的朋友，在煎茄子的时候也可以再加一些红辣椒一起煎煮，这样味道更绝。
文章到了这里，就要和大家说再见了。屏幕前的小伙伴都学会香煎茄子了吗？或是你有什么拿手的做法，记得个给炳哥分享哦！
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