它曾经无人问津，如今成烧烤摊的网红，压垮羊肉串，赶走小龙虾夏季的夜市是我们大家最爱的一个地方，尤其是夜市里面各种各样的小吃，什么小龙虾，烧烤，炸串，炸鸡骨架等等，这都是人们所喜欢吃的小吃，边走边吃根本就停不下来，尤其是烧烤这是最受大家喜欢的美食，夏天，啤酒，烧烤，这就是绝配，想想口水都要流下来了！
烧烤摊上的美食有很多种，像是羊肉串，烤鸡翅，烤鱼等等，每一样吃起来都是特别的鲜美，还有夏季必备的小龙虾这是每桌都必点的美食，但现在却不是这样的，它们都被赶下了神坛，换成了另一样小吃。
它曾经无人问津，如今成烧烤摊的网红，压垮羊肉串，赶走小龙虾，这样美食就是碳烤牛骨髓，在这之前这牛骨头可没有这么大的地位，多数都是被人用来熬骨头汤，除此之外很少会有人吃它，没想到现在却是压垮羊肉串，赶走小龙虾，成了烧烤摊的网红！
这牛骨头确实是没有什么好吃的，但它里面有骨髓啊，这可是大骨头里面的精髓啊，把一整个牛骨给切开，就能看到里面的骨髓了，在撒上胡椒粉，孜然粉等等，在用锡纸给包上，就可以放到炭火上烤了，烤个15-20分钟就可以了，一打开锡纸，就能闻见那浓郁的香味，满满的牛油味道，光是闻一下口水都能流下来了。
烤好的牛骨髓，看起来就跟果冻一样，吃起来柔嫩香滑，入口极化，那叫一个香啊，都不需要咀嚼，直接就能咽下去，吃一口就能让人欲罢不能！
