店之家小编发现，现在创业的人越来越多，创业已经成了一种趋势。不过一提到“我要做什么”的时候大多人就开始犯难，但是最终大部分人都选择了开餐厅。
民以食为天，大多数人都认为餐饮业门槛低、利润高，所以有很多创业者在初次创业时，都会选择餐饮行业。
有的创业者开的餐厅生意非常红火，有的却没过三个月就血本无归，赔的一干二净。那到底是什么原因导致的呢？
小编今天给大家分享一个真实的事件，小白的开店经历。
小白今年7月份在他们当地开了一家烧烤店，选址在美食街尾端的位置。
由于这个位置房租便宜，小白一口气租下了一个300多平上下两层的店面，光装修就花了20多万。
店铺盘下来开始经营自己的小店，发传单，做试吃，做各种促销。但是好景不长，营业了三个月，他就开始张贴店铺转让单了。
转让好几个月也没人看店，眼看又要交房租了，再转不去，店里的设备全都得当破烂卖了，前前后后大概亏了40多万。
小白究竟是如何在三个月赔了40万呢？听店之家小编给大家分析。
1、选址上的失误
小白在选址的时候光看价格便宜，并没有考虑周边的人流量、人流动向、周围客户群体等一系列基本问题，从而导致选址失败。
小白第一次开店，还是一个烧烤，还开一个300多平的大店，光这个店面大小对小白的经营来说就很难了，小白第一次开店，就开一个大店，没有任何经验，经营起来肯定力不从心。
对于烧烤来说，如果没有特色或者是口味不是很出色很难把别人的回头客拉到自己店里来，又不会做营销，起步非常困难，而且是这么大的店人工成本各方面都开支比较大。
2、项目选择有问题
其实很多创业者都有跟风的现象，看见什么火就跟着别人做，就拿小白做的烧烤项目来说，总觉得六、七月份天正热，晚上都人们都愿意出去溜达，吃个烤肉、烤串，这个时候开一个烤肉店正是旺季，肯定能赚钱。
实际上烧烤虽然赚钱，但大多数烧烤店都是靠技术赚钱，即使你的项目在诱人，你烤出来的味道不行顾客也不会认可你。
小编建议，在选项目的时候不要光看这个项目多有特色，要知道顾客会不会喜欢。
3、创业风险控制
创业投资是有一定风险的，没有稳赚不赔的买卖，投资一定要有自己承受的亏损范围，小白因为生意失败，光贷款就贷了十几万。
这是很不理智的行为，投资原则应该是有10万，投资5万，亏了也就亏了。对于以后的生活不会有什么太大影响，我们有多大能力做多大的事情不要超出自己承受的范围。
4、没经验
其实，小白开店没有基础和经验是导致创业失败的原因之一。没有基础开店会很危险的，因为店一旦开起来就会出现竞争对手，如果你没有能力改善和开发新的产品的能力就会形成很被动。
很多餐饮人根本就没有自己的营销方法，总是看着别人怎么做就怎么做，从而让竞争对手牵着鼻子走，最后开店失败。
当面对竞争对手的威胁的时候，考验的是老板的应对能力，在策略上我们要与竞争对手打出不同。而且在产品上还要打出差异化，需要做出他家没有的，你有我无，你无我有。
5、没做市场调查
很多餐饮人开店都会犯这个错误，从来不去调查，总觉得这个项目可以就去做，实际上有些事情并不是像你想的那么简单。
小白就是因为在前期没有调查，总觉得是烧烤旺季，开店肯定能赚钱。任何生意都不是想象的那么简单的。
店之家小结
不管做什么，生意好不好，一定要去生意不错的店去看看，看看人家菜品、服务、装修风格，然后结合自己的实际情况来做一个比较和一个总结。店开起来生意不好，肯定是有原因的，这时候就要去学习，研究问题，解决问题，而不是眼睁睁地看着店一天天死去。开店必须要有责任心，不光要对你的员工有责任心，还要对你的家人有责任心，生意不好了及时调整，别等到病入膏肓了再调整那就晚了。
