喜欢吃烧烤和炸鸡这一类的朋友，一定对”椒盐“这个词不陌生，因为在众多的口味中，椒盐是很多人都特别喜欢吃的一种口味，椒盐这种口味比较中性，吃起来麻中带香，特别好吃。尤其是吃烧烤或者炸东西的时候，最后上边撒上一层椒盐，那味道别提有多好吃了！
相对于我们日常经常用到的葱、姜、蒜这一类的调味料，椒盐的制作就要费点功夫了。有些朋友可能感觉椒盐制作起来太麻烦，经常去超市买来椒盐吃，买过椒盐的朋友一定知道，这椒盐卖的可是一点都不便宜，通常情况下花上七八块钱才能买上一小包椒盐，还没怎么吃过瘾就没了！
因为小季本身比较喜欢吃烧烤，平常自己在家里也喜欢炸一些鸡排鸡腿之类的东西吃，平常椒盐也没少买，但是发现每次买来的椒盐味道好像并不是那么的完美。直到有一次碰到了一位在饭店工作的大厨朋友，他告诉了我一种椒盐的”正版家庭做法“，你还别说做出来的椒盐还真是好吃！其实椒盐的做法并没有那么难，下边跟着小季一块来学习一下椒盐的家常做法吧！
椒盐的家庭版做法：1、首先，咱们来看一看椒盐都需要用到哪些材料，顾名思义，椒盐，花椒和盐肯定是主要原材料。选用花椒的时候，我们可以添加一点麻椒，花椒主香，麻椒提味儿，然后在加上一点芝麻、孜然颗粒。2、我们首先要将花椒去除杂质，要将多余的花椒籽和花椒梗都剔除干净，否则会影响口感。处理干净的花椒用水冲洗干净，并且控干水分。3、控干水分的花椒，我们放进炒锅里，开火翻炒。炒花椒的时候一定要小火不断的翻炒，把花椒里边的水分炒出来，等到花椒变色，有香味，用手轻轻一捏就碎，基本上既可以了。稍后花椒倒出来备用。
4、接下来，我们将食盐和芝麻同样放进锅中不断的小火进行翻炒，等到食盐变成淡黄色，芝麻有香味就可以盛出来了，然后跟花椒放到一块。
5、接下来我们用破壁机，把炒好的花椒和炒好的芝麻、食盐放在一起打成粉末，为了保证粉末足够的细，我们最好打上两到三遍。最后把打好的椒盐密封储存就可以了。
自己在家里做椒盐非常简单，成本也非常低，基本上我们在外边买上两包椒盐的钱就可以做出一瓶子椒盐，足够我们日常食用一年的量了。无论是吃烧烤，还是炸鸡排这一类的食物，只要来点椒盐，味道绝对特别好吃。就连我们平常炒菜也可以放点椒盐，绝对美味。“椒盐”到底该怎么做？大厨教你配比和方法，想吃再不用出去买！
