在成都生活的第六年,但来九眼桥的次数简直屈指可数。四年大学的时候,因为同学过生日,我们来过一次,在记忆里,往后的时光我便再无机会踏足这里。但有时候缘分这个东西就是这么奇妙,总会有个东西吸引着你专程前来。
九眼桥的与致民路连接着很多小巷,这些巷子白天大都关门闭户。有人曾说:它们的营业时间和九眼桥的那些酒吧一样,你看酒吧几点关门,它们就几点关门。这些人都是一群夜猫子,想吃他们的夜宵,估计你得晚上来。
结实夜宵,还是来源于我对各种烧烤的热爱,在成都从不来不敢有人说它吃过全成都的烧烤,因为这座美食之都藏着的新派与老派总在交替着给我们变换不同的花样,老派讲味道,新派讲创意。
初识这家店是因为我在这边拍摄专题的时候,刚好想上厕所,无意跑过某条巷子的时候,我被一股羊肉的味道冲上了脑,馕坑肉?去年的新疆之行里,唯一让我一直记住的美食,但回过来看又不太一样。于是专门跑过去看才知道,羊肉来自新疆,这是经过改良版的罐子烤肉。
羊肉来到成都,就不能按照传统的做法来烹饪,这是老板告诉我的第一句话。成都人对羊肉大都比较敏感,稍有一些膻味,便会极度排斥。我们加入了水果与羊肉一起罐烤是为了让羊肉充分吸收水果的甜味。一口下去,菠萝与羊肉一起的混合,让人实在难以不爱。
有些美食藏在闹市,有些美食藏在高楼。但大多数人都如我一样,人间烟火一定藏在闹市,只有走进不一样的地方,我们才能发现不一样的选择。