如果你这会也跟我一样非常想吃烧烤，又觉得架烧烤炉子有些麻烦，不妨试试这道新疆炒烤肉，这是新疆小孩子最亲切、最熟悉的一道家常菜。羊腿肉性温、味甘，既可食补，又可食疗，是一种优良的强壮祛疾食品，具有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌健力、抵御风寒等功效。相信你也一定会喜欢。
食材：羊腿肉500g
调料：孜然粒5g，盐3~5g、孜然粉3g、辣椒面5g、洋葱半个
制作步骤：
1.推荐使用新鲜的羊腿肉，最好带一些肥的，建议先在冰箱里冻一下，这样拿出来会比较好切，切好片后，用冷水浸泡十分钟左右，去掉一下血水，去完血水后，记得一定要沥干。
2.洋葱我们只需要半个就够了，切成条状。切洋葱的时候，我们一定不要用手触碰眼睛，要不然会非常辣。
3.起锅热油，油不用太多，待油温升高。我们放入刚才沥干的羊腿肉，大火翻炒。一开始炒的时候会出一些水，我们用大火收汁，待汤汁收得差不多的时候，我们放入辣椒面，一定要先放辣椒面，翻炒出香味。
4.接着我们放入孜然粒、孜然粉和盐，继续不断翻炒。
5.翻炒至浓郁的烧烤味飘出来，我们放入切好的洋葱继续翻炒，三十秒左右就可以出锅装盘了。哎呀，真的是太香了！
6.接下来就是试吃时间，这味道确实很棒哦！这道菜里的洋葱，不是必须的，依照个人喜好，我们还可以放入馕。有兴趣的朋友可以试着做来尝尝，做法很简单，希望你能喜欢。
