一到夏天就特别馋麻辣烫和烧烤，感觉夏天就是要喝着冰冰凉凉的饮料，再加些香辣的烧烤才过瘾，不知道大家有木有跟我一样的想法呢？今天就跟大家分享一道自制家庭版烧烤，食材可以随意搭配，比外面卖的要好吃百倍，很多都是我喜欢的菜，味道真的超超超好吃，喜欢的小伙伴赶快来试试吧！
1.做之前先准备好食材和配料，我用的是鸡翅4个，小火腿肠3个，金针菇一小把，长豆角四根，土豆一个切片，鱼豆腐四五个，香菇6个，丸子4个，蟹柳4个，蒜末一勺，小米辣1勺，辣椒粉1勺，孜然粉1勺，芝麻和孜然粒1勺，食用油适量。
2.以上食材准备好后，准备一个干净的空碗调个烧烤汁，先在碗中加入处理好的蒜末，小米辣和适量辣椒粉，最后烧点食用油淋在碗中即可。最后再加入三勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺孜然粒，半勺白糖，一勺黑胡椒粉，一勺白芝麻和适量孜然粉搅拌均匀。
3.烧烤汁调配好之后开始处理食材，先将鸡翅和火腿肠洗净后正反两面划几刀，火腿肠也划几刀，食材这样处理过之后方便入味，最后留着待用。
4.准备一个干净的空碗，将改刀过的鸡翅放入碗中后倒入少许烧烤汁，然后把汁均匀地涂抹在鸡翅上，其中用刀化开的部分也要抹一些进去，之后放置一旁腌制40分钟左右。
5.起锅倒入适量冷水，水开后倒入切好的土豆片和长豆角焯水2分钟，之后控干水分后捞出过凉，然后将准备好的香菇洗净切花型，最后将烤盘铺好锡纸，依次将处理好的食材码放整齐。
6.所有食材码放整齐后，把提前调配好的烧烤汁刷在食材上面，这一步一定要注意刷的均匀，尽量使每一样食材都尽可能地涂抹上，这样在烤制过程中所有食材都能吸收料汁香味。
7.烤箱提前预热好，然后将刷好烧烤汁的食材放入烤箱内，最后开上下火用180度烤制30分钟就可以了。
以上就是整个家庭版烧烤的全部做法了，其实我是想搭配一些海鲜在里面的，可惜天热我又不想去市区买，所以就在镇上小超市买了这些食材，虽然食材简单了一些，但是做出来味道还是非常棒的。如果大家在做的时候，可以选择一些喜欢的海鲜放进去，这样吃起来口感更加丰富了。
