吃烧烤对许多人来说是一种享受，但痛风患者可就不能肆意妄为。
烤肉中大多为猪牛羊肉，也不乏动物内脏，这些都是日常生活中嘌呤比较高的食物。并且，食物在烤制过程中会脱水，而嘌呤却存留其中，导致在相同体积下，烧烤食物中的嘌呤含量高于普通方法烹饪的食物，不利于控制痛风。此外，烤肉会多涮油烹制，再加上各种香辛料及酱料，成为当仁不让的高热量食物。更别提烤肉多搭配酒或饮料来食用，会进一步促进尿酸生成。
因此，不建议痛风急性期患者吃烧烤，而缓解期患者若实在无法抵挡诱惑，最好吃两口便停嘴。
作者：上海交通大学医学院第六人民医院主任医师陈海冰
编辑：熊恕 于家兴
图片：本文部分图片来源于网络，版权归原作者所有，如有侵权请联系我们删除。
