谁不喜欢口感美味的烧烤呢，但是，如果你想给家人和朋友留下深刻印象，那么这里的一些简单提示可以确保你做的烧烤绝对是最好的。
获得合适的设备。你需要先选择合适的烤架。要获得独特的烟熏味，最好实用木炭烤架而不是燃气或电烤架。
将肉腌一夜。为了入味，请确保用腌料将肉腌12小时以上。
准备好用具。准备好所有基本的烧烤用具，如夹钳、烤架刷、刮铲、烧烤篮和一副手套。
清洁烤架。确保正确冲洗烤架并且烤架上没有凝结的脂肪或灰烬。如果上次使用后冷却烤架时冲洗烤架，则可以轻松地除掉油脂。
预热烤架。为了开始烧烤，请在底部放一些纸，然后在上面放上木炭。点着纸张并大约等待15分钟。木炭准备好后，将其均匀地摊开。使用足够的木炭覆盖底部，覆盖至大约50毫米（2英寸）的深度，并让木炭再加热15至25分钟，以便在开始烧烤前达到合适的温度。
将肉恢复到室温。请确保至少提前20分钟从冰箱中取出腌好的肉、鱼或蔬菜，然后再放在烤架上，否则烤的只是外面，里面仍是生的。
抹油。一定要在烤架和肉上抹油。这样可以防止肉粘在烤架上。一定要去掉所有多余的腌料，因为腌料会被烧焦，给肉带来苦味。
提味。除了天然的烟熏味之外，你还可以在烧烤时向木炭中添加草本精华。这将为肉类注入新鲜的调味料。
将肉来回挪动。避免反复拨弄、戳弄或翻转食物。然而，将食物从热肉块向较凉肉块来回挪动是该过程中的一个重要部分。将肉翻过来后，请花足够的时间将外表烤硬，然后才能再翻过来。
使用烧烤篮。最好是使用烧烤篮，因为它可以防止食物掉落、并且可以让小蔬菜、豆腐和水果吸收烟熏味而不会被烧焦。
烤熟了没有？从烤架上拿走肉之前，请使用快速测温计检查内部温度或轻轻切割以查看是否已烤熟。
上桌之前将肉搁置一会。肉彻底烤熟后，将其从烤架上拿走，放在铺有铝箔的盘子上。在上桌之前搁置10分钟。这样汁液会被均匀吸收，肉将变得可口。
