大厨拿手菜，自制彩蔬烧烤，热量超低不怕胖，好吃又营养
不知不觉中，天气开始慢慢变凉啦，这个夏天已经成为过去式，唯一舍不得的还是炎炎夏日里出门就能坐在街边来顿烧烤的场景，那好像是夏日里独有的一种情怀，喝着啤酒烤着串，既满足我们的胃，也可以让整个人都处在最放松的状态，如今夏天已经悄悄远去，我们不妨赶快抓住夏天的尾巴，在家自制烤串，约上三五好友，聊聊家常，小酌几杯，又是一番情调，想想都觉得开心！
提到在家自制烤串，很多朋友第一想法便是无从下手，其实在家烤串不光热闹，也经济实惠，简单方便。首先，把自己喜欢的食材全部买回来，把食材简单的腌制，不会调料的可以在市面上买现成的烤肉腌料，这种腌料味道几乎和饭店一样好吃，再把腌制好的食材逐一串在签子上，准备一个烤炉烤制即可，如果你还觉得麻烦，那就试试今天这道彩蔬鸡肉串，比正常烤串好吃，还比正常烤串做法简单，只要一个炸锅，就能通通搞定了。
并且与其他烧烤食材相比，鸡肉蛋白质高易消化，热量低不长脂肪，是男女老少皆宜的肉食，加上维生素丰富的彩椒做配料，这道彩蔬鸡肉串更是有荤有素，一口咬下去超级满足，好吃又营养，外酥里嫩，鲜美又多汁，做法简单明了，你也赶紧安排起来吧~
【菜品】：彩蔬鸡肉串
【烹饪食材】：鸡胸肉1块、青椒半个、红椒半个、黄椒半个、洋葱半个、姜2片、辣椒面1勺、盐半勺、生抽1勺、食用油1勺、蚝油1勺、料酒1勺、孜然碎1勺。
【烹饪步骤】：
1、首先把所需要的食材全部准备好。
2、将红辣椒、青辣椒、黄辣椒全部清洗干净，然后把辣椒籽全部取出扔掉，用刀将辣椒都切成块，把紫圆葱扒皮，用刀将圆葱也切成块备用。
3、将圆葱块拿出来一些切成葱花，再将生姜切丝，把鸡胸肉清洗干净，去除表面连带的筋和膜，再把清洗好的鸡胸肉切成小块备用。
4、准备一个容器，将切好生姜丝、葱花和鸡胸肉放进容器里，加入1勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、1小勺食盐、1勺食用油，用筷子将所有调味料和鸡胸肉搅拌混合，腌制30分钟左右。
5、准备一把签子，将切好的彩椒和腌制好的鸡胸肉块相间串在签子上。
6、在串好的肉串上刷上薄薄的一层食用油。
7、在空气炸锅的底部铺上一层吸油纸，把串好的烤串放在上面，温度调到180度，时间设为15分钟即可。
8、时间一到，即可出锅，出锅后在串上撒点孜然和辣椒粉，我们就可以享受美味啦，这样做的烤串表皮更酥，里面肉质又很嫩，并且做法方便，不用烟熏火燎也能吃上烤串，感兴趣的朋友也赶紧试一试吧！
【烹饪小贴士】：
1、鸡胸肉腌制时间不能太短，时间不够鸡胸肉不入味。
2、同样的做法也食用与其他食材，根据自己喜好替换即可。
