爱吃小龙虾的是朋友们都知道，虽然龙虾一年四季都可以吃到，但只有5月~9月期间是龙虾肉质最为肥美的时候。也是食客们吃龙虾的高峰期。每年的这个时候，我家店里都挤满了来吃小龙虾的朋友。但是作为季节性的美食，在其他月份，我家的生意就有些惨淡。
作为主营炭烤龙虾的店面，虽然每年那几个月食客爆满，但是其他月份过于冷清，毕竟店面是租的一整年。我和合伙开店的朋友就想着拓展龙虾碳烤的业务。一次偶然的机会，我了解到炮哥在南京的一家龙虾烧烤店。在网上看到它们的菜单，被他家丰富的菜品和火爆的营业吸引。于是带着我的朋友，也是我工作上的伙伴，一起去南京考察。
到炮哥店里的第一件事，当然是尝尝他家的龙虾烧烤味道如何。点了一份蒜蓉龙虾和一份十三香，还有他家的招牌牛肉小串，炭烤生蚝和其他烤串。
尝过他家的烤串味道之后，我们完全被他的烧烤技艺和口味征服。总体的口味是十分独特的，神奇的是，吃到他家的烤串和龙虾，并不是只吃到普通意义上烧烤浓浓的香料味。更多的是食材本身的味道，香料做最惊艳的配角却不会喧宾夺主。开龙虾店的我是知道这种成果是很难做到的，但是炮哥却做到了。当即我就和朋友决定留在南京和炮哥学习烧烤技术，如果可以将这个口味带回自家龙虾店，一定会十分火爆。
由于我和朋友原本就是做这个行业的，所以学习起来并不是很费力。学了一段时间，等到我们亲手操作两次，自己制作的烧烤龙虾经炮哥尝过合格后，我们就算学习结束了。算是我们那一批中最早结束回家的。
回去后，我和朋友更新了我们现有龙虾店的菜单，对龙虾口味进行创新，还丰富了烧烤的菜品。关于拓宽营业途径，我们还是听从了炮哥的建议。现在店里的情况一天比一天好了，我们再也不用每年总有那几个月眼巴巴地赶苍蝇了，现在我们还有了开二店的计划，还在选择店址中，相信在不久之后二店就可以正式开业了！
