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如果说一个烧烤品牌，它的外卖销量占到当地外卖市场份额的50%以上，也就是当地每两个人点了烧烤外卖，其中就有一个人点的就是这个品牌，看到这样的数据，恐怕很多投资者已经在心里打起了小算盘：如何才能加盟到这样的品牌呢？
这个品牌说的就是红遍长沙的客串出品烧烤，这家烧烤店这几年可以说是火出了圈，李玟、张信哲、张翰、井柏然等一众明星大咖都纷纷来这里打卡，而且它还获奖无数，2017年，荣获中国餐饮创新力100的美誉；随后在2019年湖南微博之夜中，获得“湖南网红美食”的称号；在2021年外卖产业大会中，荣获“餐饮新掌柜奖”的殊荣……
有如此殊荣加身，品牌得到快速发展。目前在长沙拥有10家直营店，全国有几十家加盟店面，凭借完整的产品供应链，客串出品把湖南特色湘西小串带到了全国。
6s级中央工厂保证加盟店标准化经营
为了保证产品品质的标准化，客串出品建成一家6S级标准中央工厂，从源头上保证了各加盟店产品的安全，确保了烤串的口味统一，今天带大家做一个探秘吧，看看客串出品是如何为加盟店提供标准化食材的。
客串出品6s级标准中央工厂位于雨花经开区的国际创新城，里边有众多省内外知名企业，周边环境干净整洁，而且企业氛围比较浓厚。
每一位工作人员在进入生产车间之前，都要更换消毒服，然后经过消毒间消毒，才能进入车间。在制作食材时，口罩、帽子、手套缺一不可，身体和产品没有任何直接接触，保证每一种食材的卫生干净。
每种食材都是经过严格筛选，不合格的产品或者切下来的边角料统统丢掉，不会混进食材中以次充好。选好的食材在洗、腌、切、串的过程中，都有对应的操作间，保证流程清晰，同时不会让食材串味。
重点值得一提的是客串出品所使用的牛羊肉，都由内蒙古的上市公司提供，保障了品质，并且不同的烤串对于不同部位的肉质有不一样的要求。
比如店面的大爆品单品黄金牛油，是选择牛胸骨两侧的金黄色脂肪，一斤牛油只能产出半斤左右的精品牛油，这样制作出来的牛油粒吃起来才会外层焦脆，内里爽滑，吃到嘴里有一种爆浆的感觉，是店里顾客的必点单品。
操作车间的温度是18度恒温，是为了确保食材保持最好的腌制状态，但是在物流中的温度必须是在零下18度左右，全程冷链运输保证食材能新鲜直达门店，这样店面省去了很多流程和精力，只需要直接进行烤制即可，既确保了口味，又节省了时间。
为了保证产品的安全健康，客串出品还和第三方检测机构合作，每个批次的产品都会进行随即抽样检测，如果有不合格的产品会立即进行销毁，保证旗下店面的食品安全。正是这6s级的标准化生产车间，为旗下近百家店面提供统一的原材料，也为加盟业务打下了坚实的基础。
为加盟店构建全渠道销售矩阵
除了从源头保证食品美味健康外，客串出品也积极拓宽宣传和销售渠道，前文讲到了它外卖业务的强大，足以让各地其他烧烤品牌颤抖了，除了外卖渠道，它还尝试过直播带货渠道。
可能会有人比较好奇，烧烤也能直播带货？当然可以。
在活动前期，客串出品对直播带货进行了充分的预热宣传，会员社群、本地大V、微博大号等齐上阵，为活动造势，蘑菇街、淘宝直播等直播平台同时进行，直播期间为顾客提供赠送福利、8折优惠、抽取幸运粉丝等福利活动，吸引了大批人群的关注。
在活动之前，客串出品就已经准备了充足的备货，为了方便大家点餐，还推出了一人食、情侣套餐、素套餐、荤套餐等种类，点单更快捷方便。顾客点单后，店面2小时内进行配送，赢得了顾客的一致好评。通过直播带货，当天一共售出80000串烤串。
通过这次直播活动，让客串出品发掘了新的流量渠道，接下来会带领旗下几十家加盟店面，和各大直播平台合作，布局线上，扩大销售渠道，构建全渠道销售矩阵，提升品牌竞争力。
“客串出品，必是精品”在这样的口号的支撑下，客串出品以实力保证食材源头上的安全健康，以创新力拓宽了销售渠道，这样有情怀有味道、更有责任有担当的品牌，这样的品牌才值得投资者的关注。
