在坊间，流传着这样一句话：“中国烧烤有两种，一种叫云南烧烤，一种叫其他。”
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建水烧烤
每到夏夜，昆明就开始被烧烤包围，混合着辣椒粉和孜然味道的烟火气在城市间到处弥散，勾引着那些在路上飘荡的辘辘饥肠，逮到一个算一个。
建水派，云南烧烤的主角之一，它的名声和影响力由来已久，从昆明开几小时车专门跑到建水吃烧烤的，大有人在。若要在昆明寻家值得一去的建水烧烤，味颜觉建水烧烤鸡脚王不容错过。
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“味颜觉建水烧烤鸡脚王”
小团山的农贸市场里，味颜觉安得一隅。不用叫卖，懂的人，循着味，闻着香，迈上楼梯，开始这一天的造作。
老板是个爽快人，这桌敬杯酒，那桌发个烟，欢声笑语间撑起味颜觉的烧烤小江湖。
从在烧烤店打杂，到拥有多家分店，老板靠的是内心勇气与坚定，“一定要开自己的店！”，打杂时他就暗下决心。
凭着2块钱一份的炒米线，他在地台寺的7平方小店曾备受欢迎，那是1999年，味颜觉的第一个店。
长桌摆满食材：卤鸡脚、卤猪蹄、葱肠、捞汁、五花肉、烤鱼、小肉串……应有尽有
“不容错过的味道”
秘制卤水卤制入味的鸡脚，经过炭火的熏烤以后，外焦里嫩，散发出浓浓香气，实在是忍不住又要动手又要动口了。
卤制后再烤的猪蹄尤为好吃，烤到表皮焦黄，配上少许辣椒面，皮香肉软、耐嚼有味，满嘴生香，满满都是胶原蛋白。
看起来肥厚的五花肉可能让你心生退意，但一上烤炉，油光瞬间覆盖表面，爆出滋滋肉香，光是看着就让人忍不住口水。
罗非鱼破半，腌制后上火烤制，风味独特，刺少肉多，吃起来极为过瘾。
葱串猪肠进行烧烤，这世界上恐怕也就建水烧烤一派，别无分号了。
大葱串进肥肠一起放上烤架，随着温度升高，肥肠变得焦黄，内部油脂溢出滋润着大葱，入口香滑肥嫩，油而不腻。
好吃当然不止这些，你得来试。
“烧烤摊坐下，聊会儿”
你瞅，夜幕落下，老板又将烧烤的战场开拓到了户外。
楼上食客吃得正酣，楼下烤架一支，香气弥漫，继续着建水烧烤的诱惑。
一个烧烤摊，就是一个人生小剧场，辛酸苦辣、欢笑吵闹，从这里开始也从这里结束，烟火见，仿佛回到了那个“明天仍是旧日子”的古城临安。
建水烧烤鸡脚王
