鸡翅是除了鸡腿以外最好吃的部位了，当然有些人是把鸡翅当作心中的第一，比如我。鸡翅的肉比鸡腿少，且骨头多，正因为骨头多，在料理鸡翅的时候，骨香跟肉香混合，吃着味道会更香，这就是我更喜欢鸡翅的原因，有一种骨香，特别诱人。今天要分享的就是家常鸡翅的做法，这是我吃过最香的做法之一。
鸡翅有三个部分，鸡翅根、鸡中翅、鸡尖，我个人喜欢吃鸡翅根，这个部分大家都叫它小鸡腿，因为形状个鸡腿跟相似，但是小一点，所以就有了这个称呼。鸡翅原本的味道就香，再搭配上一些辅料，那味道就直接升级。比如搭配上土豆，土豆十个人就有八个人喜欢吃，不仅是中式还是西式都能见到它的身影，做主食、配菜都很出色。
做法上没有难度，准备8个鸡翅，一个大土豆就能做，味道特别香，可以下饭，可以做下酒菜。这道美食外观颜色金黄，表面点缀着一些调料，这些调料是这道菜的灵魂所在，看着特别有食欲，吃着也香嫩入味，味道可以跟烧烤媲美，只是做法简单了一点，因为是家常的，所以一切从简，但是味道却不简单。喜欢吃鸡翅的朋友不要错过这道做法了，味道特别香，做法简单，感兴趣的就试一试吧！
【所需材料】
鸡翅八根，一个大土豆，大蒜2瓣，小葱两根，白芝麻适量，胡椒粉适量，孜然粉适量。
【制作步骤】
1.鸡翅买好之后提前用盐水浸泡一段时间，泡出里面的血水。再冲洗干净，搓干净表皮的杂质。然后用刀划上几刀。
2.大蒜切成段，小葱切除葱掰部分。鸡翅放入盆中，加入大蒜、葱段，再调入适量盐，适量胡椒粉，两勺生抽，适量孜然粉，少许白糖，用手抓拌均匀，放一旁腌制20分钟。
3.土豆清洗干净，去掉外皮。先用刀切成厚片，再切成条。
4.起锅倒油，油热下入土豆条，小火慢慢煎，煎到表面出现焦黄就捞出来备用。土豆不用清洗了，怕变黑的就不要太早切，切好直接入锅就不会变黑。
5.留底油，再把前面腌好的鸡翅根加进去，反复翻面多次，直到两面金黄，全部熟透即可。
6.再把前面的土豆条加进来，再煎一下，最后撒上白芝麻、葱花，少许孜然粉就可以了，出锅装盘开吃。
小贴士：
1.鸡翅根不要焯烫了，烫过的鸡翅根吃着发柴不嫩滑，可以加盐水泡一泡，去腥之后再搓洗干净。
2.怕不熟的朋友可以加点水进去，盖上盖子焖几分钟，水不要太多，薄薄的一层就好，不然会影响口感。
