提到素鸡相信大家都很熟悉，很多卤菜店都有的卖。其实它是豆制品的一种，在南方城市比较受欢迎。虽然是一种素菜，但是和荤菜有差不多口感，吃起来也是挺有嚼劲的，可以说是风味独特。素鸡也经常当作家常菜来吃，常见的做法有红烧，好吃又非常有营养，关键是性价比高，很便宜的菜却能吃出佳肴的口感。
今天要分享素鸡的另外一种做法，是椒盐的味道，做好之后夹一块放在嘴巴里面，有椒盐和孜然混合的味道，仿佛在吃烧烤的感觉，那种夏天吃着串喝着啤酒的感觉马上就来了。口感是外焦里软，相当的有嚼劲。这种做法还是挺有创意的，其实美食就是这样，也需要不断地创新，这样才有更好的口味。
菜品：椒盐素鸡
配料：椒盐，素鸡，油，蒜头，葱姜，孜然粉，白芝麻，酱油
烹饪步骤：
1、素鸡直接买现成的，还需要葱姜等配菜，椒盐可以事先炒好，或者是买现成的，很多人家都是常备椒盐，毕竟很多菜里面都能用到。
4、因为素鸡需要煎一下，因此建议是用不粘锅，锅里加少许的玉米油，玉米油除了有影响也很香。油温稍微热了以后，将葱姜蒜放进去煸炒，将配菜的香味煸炒出来。炒香之后，将这几种配菜捞出来不用了。
6、开中火来慢慢的煎就可以了，等到素鸡片的底部煎到焦黄的程度，再将素鸡翻面，记住是焦黄，并不是煎焦了。
11、关火之后将炒好的素鸡摆盘，再撒上一些熟芝麻和孜然粉，这样闻起来就更香了，而且孜然的香味和烧烤很搭，好像是在吃烧烤一样，直接夹起来吃很有嚼劲，实在是太爽口了，都能当作小吃来解馋。
烹饪贴士：
1、煎素鸡片的时候用的是中火，不要用大火，不然将素鸡煎焦了，里面还没有煎熟。
2、孜然粉是最后加的，素鸡煎好之后摆盘，然后再撒上一些孜然粉，要是喜欢芝麻也可以撒一点，这样会更香。
3、素鸡片不要切的太厚，不然不容易入味。椒盐是撒在表面的，所以要少，不然吃起来太咸。
