齐鲁晚报•齐鲁壹点记者 李培乐 通讯员张树斌
7月9日，山东省、市、区三级市场监管部门联动，在历下区奥体中心附近餐饮单位开展“餐饮安全你我同查”行动。历下区人大代表、政协委员以及相关媒体代表现场进行随行监督。
针对夏日市民经常光顾的几类餐饮单位，齐鲁晚报•齐鲁壹点记者随同市场监管人员在奥体中心随机选择新地摊烧烤、新海渔港餐厅进行检查。检查时发现，两家餐饮单位均持有有效食品经营许可证件，各项食品安全制度基本落实到位，软硬件条件基本满足食品安全要求，但也存在以下问题。
其中，新地摊烧烤店存在缺少洗手池、记录台账不齐全等问题。市场监管人员提醒，洗手池坏掉后需要及时更新，同时要配备好烘干设备。在查看冷冻、冷藏食品时，市场监管人员发现部分冰柜设备老旧，不能显示冷冻或冷藏温度，同时存在存储的蔬菜、生肉未标注生产日期、保质期等问题。随后，市场监管人员对该店索证索票情况进行查看，发现台账记录中进货食品存在相关资质未索全、相关证明留痕未加盖红章等问题。
在新海鱼港餐厅检查时发现，该店食品贮存基本规范，单独设置的凉菜间设备基本齐全，仍存在食品消毒台账未标注消毒数量、未记录监督人等不规范问题。
针对发现的问题，济南市历下区市场监管局龙洞街道市场监管所负责同志表示，要对餐饮单位进行限期整改，及时开展“回头看”，确保整改到位，消除食品安全隐患，对存在的其他食品安全违法行为将坚决依法予以严厉处罚。
据了解，5月至10月，济南市市场监管局在全市范围内开展“周末查食安”行动，重点聚焦农村地区、城乡结合部、校园周边、热点旅游景区周边、繁华商业街区等区域，全面覆盖生产、流通、餐饮三大环节。下一步，济南市市场监管部门将根据不同季节、不同时段、不同地点，加大餐饮单位食品安全的监管力度，督促餐饮单位规范操作，提高守法经营意识和食品安全意识，消除食品安全风险隐患，确保广大市民的饮食安全。
